MAGDALENAS DE NARANJA Y AZAHAR

Buenos días a todos.

Espero que hayáis pasado un buen fin de semana que os ayude a empezar la semana con ganas.

El mío ha sido muy corto porque el sábado trabajé hasta tarde y el domingo, ya sabéis, se acaba tan pronto...

Pero traigo una receta de magdalenas que seguro que nos ayuda a sobrellevar el lunes mucho mejor. Son de naranja y azahar y la receta la vi en Cocinerando. Si ya me gustaron cuando leí la receta, cuando las probé...me encantaron. Y a todo el que la probó, que hice doble hornada para el trabajo y volví sin ninguna.

Aunque las fotos no se ven muy nítidas, podéis haceros una idea de como quedaron. Hice la receta tal cual. Sólo le añadí naranja confitada y un poco de azúcar por encima.

INGREDIENTES

• 2 huevos.
• 175 g de harina.
• 85 g de aceite de oliva suave.
• 50 g de nata.
• 35 g de zumo de naranja (1/2 naranja).
• 1/2 sobre de levadura.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• 1 cucharada sopera de agua de azahar.
• Naranja confitada en trocitos y azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es batir muy bien los huevos con el azúcar. Debe quedar una crema espesa y blanquecina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco, el aceite, la nata, el azahar, el zumo de naranja y la ralladura.

Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizadas.

Metemos la masa en la nevera durante media hora para que repose.

El horno lo precalentamos a 220º durante 10 minutos.

Ponemos los moldes de papel en la placa específica para magdalenas y los llenamos 3/4 de su capacidad. Yo utilizo la cuchara para helados que me resulta tan útil. Ponemos la naranja confitada y espolvoreamos con azúcar para meterlos al horno.

Dejamos 5 minutos a 220º y 15 minutos más a 200º. Ya sabéis que depende de cada horno.

Dejadlas unos minutos en la misma placa para magdalenas, y después, terminar de enfriar en una rejilla.

Salen muy esponjosas y con un sabor riquísimo. No dejéis de probarlas y me contáis.

Para la próxima receta...¡¡¡GALLETAS DE DULCE DE LECHE Y AVENA!!!

Hace un año...¡¡¡BROWNIE CON DULCE DE LECHE!!!

Hasta la próxima receta.