Hola a todos.

Ha empezado el curso escolar, para alegría de grandes y pequeños. No lo digo con segundas...Mis hijos ya estaban aburridos de tantas vacaciones, no sabíamos qué hacer para entretenerles. 

Y los mayores...¡un poquito de tranquilidad! Ya no hay que cuadrar los horarios con las abuelas, yo los llevo, tú los recojes, con qué abuela van hoy ¿tu madre o la mía?, ¿podrá el abuelo llevarlos un rato al parque o a por el pan?...

Hablando de abuelas y abuelos, ¿qué sería de nosotros y nosotras, padres y madres trabajadores, sin ellos?

Ahora les toca unas merecidas vacaciones y desde aquí, mi pequeño homenaje. Les dedico esta receta para endulzarles un poco la vida después de ayudarnos tanto.

Son unas trufas de galleta y chocolate que están para chuparse los dedos. Las hizo Lola para su aniversario de bodas. Apunté la receta  y estaba deseando probarlas.

INGREDIENTES

• 150 g de chocolate con leche.
• 100 g de chocolate negro.
• 250 g de galletas doradas o al gusto (yo les puse digestive).
• 1 huevo.
• 100 ml de leche.
• 1/2 copita de coñac u otro licor.
• 25 g de mantequilla sin sal.
• Cacao en polvo, fideos de chocolate o lo que queráis para rebozar. A mí me pareció buena idea utilizar avellanas picadas.

PREPARACIÓN

Lo primero que hay que hacer es triturar las galletas hasta hacerlas polvo, literalmente. Las reservamos.

En un cazo, calentamos la leche y la mantequilla. Cuando se derrita ésta, añadimos los chocolates hasta que se fundan. Ya fuera del fuego, incorporamos la yema de huevo y el licor, mezclando bien. 

Dejamos enfriar mientras montamos la clara a punto de nieve.

Cuando la mezcla de chocolate haya perdido calor, incorporamos la clara a punto de nieve con movimientos envolventes. Lo metemos en la nevera hasta que esté sólido.

Ya sólo queda formar las bolas de un tamaño aproximado a una nuez y rebozarlas con lo que hayamos elegido.

Se le puede poner más licor si queréis, porque tienen un punto suave. Pero así están perfectas para que las puedan probar los peques.

Las repetiré seguro para el cumpleaños de mi niño que es este mes. Me viene genial también que se puedan preparar con antelación. Busco recetas fáciles y que se puedan tener preparadas anteriormente porque no sé de dónde sacar el tiempo. Quiere que su cumple sea de Ben 10. Los que tenéis hijos varones sabréis quién es, ¿no?. Si tenéis alguna idea para ayudarme es bienvenida. Ya os enseñaré lo que tengo pensado.

Bueno, hacía tanto tiempo que no aparecía por aquí que me he enrollado un montón. ;)

Para la próxima entrada...¡¡¡GALLETAS DE COCO Y ANACARDOS!!!

Hace un año...¡¡¡TARTA DE QUESO!!!

Me despido ya. Gracias por seguir ahí.

Hola a todos.

Creía que cuando pasara el cumpleaños de mi niño, iba a poder respirar un poco y descansar algo, pero no ha sido así. Menos mal que como me imaginaba que no iba a tener tiempo de preparar las fotos del cumple para vosotros (como así ha sido), os adelanté que os enseñaría la receta  de las trufas de chocolate.

Una receta muy sencilla y riquísima. De hecho, es la primera vez que las he hecho y han sido todo un triunfo.

Busqué una receta que pudiera hacer rápido y con ingredientes que tuviera a mano. Y encontré la de Juana Trujillo en el blog Directo al paladar, que además viene con vídeo incorporado.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES

• 250 g de chocolate fondant.
• 125 g de leche condensada.
• 50 g de mantequilla sin sal.
• Un chorrito de Cointreau.
• Virutas de chocolate y cacao en polvo para rebozar.

PREPARACIÓN

La preparación no puede ser más sencilla. Deshacemos el chocolate en un cazo, a fuego bajo, junto con la mantequilla. Cuando esté derretido, apagamos el fuego y le incorporamos la leche condensada y el licor. Lo dejamos templar y después lo metemos en el frigorífico para que coja la consistencia adecuada para manipularlo. Yo lo hice dos días antes del cumple para adelantar trabajo, que siempre viene bien.

Por último, hacemos bolitas con la masa y las rebozamos en las virutas de chocolate o en el cacao en polvo. Se conservan bien en el frigo, metidas en un "tupper" bien cerrado, para que no cojan olores.

Como se queda una masa muy compacta, las saqué del frigorífico dos horas antes de la celebración.

Para los chocolateros...una verdadera delicia. Eso sí, son un bocado consistente, para comerlos con moderación.

Espero que os hayan gustado. A mí me han encantado.

Para la próxima entrega, prometo enseñaros la...¡¡¡FIESTA DE SUPERHÉROES!!!

¡¡Ah!! Ya somos 150 en el blog. ¡¡Qué contenta estoy!!

¡¡¡Muchas gracias a todos!!!

Y ahora, me voy a hornear unas galletas que me han pedido mis niños. No pueden ver la lata donde las guardo vacía...jejeje.

Hasta muy pronto.