Buenos días.

¿Cómo va la semana? Espero que bien. La mía, cargada de trabajo y de nervios, pero con mucha ilusión.
Mañana se casa mi hermana y estamos todos muy nerviosos pero muy emocionados. Deseando que todo salga bien y que el tiempo no nos lo fastidie mucho.

Así que hoy la entrada es  corta, pero no por ello menos sabrosa. Desde que probé estas cookies por primera vez, sabía que iba a triunfar con ellas. En casa, gustaron a todos. Las hice para el trabajo y todo el mundo quedó encantado. Me las han pedido desde entonces muchas veces.


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La receta es del Monstruo de las galletas y el nombre le va que ni pintado. Tiene unas recetas maravillosas y si aún no lo conocéis, os animo a visitar su blog. Además, ahora está de concurso: para celebrar el día del Brownie, que es el 11 de Noviembre. Yo ya tengo una idea para participar, así que la semana que viene la pongo en marcha.

Bueno, que me enrollo. Os pongo la receta, con la única variación mía entre paréntesis:

INGREDIENTES


  • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente (yo pongo 100 g).
  • 100 g de azúcar blanco.
  • 110 g de azúcar moreno.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 125 g de harina.
  • 100 g de copos de avena.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 170 g de gotas de chocolate (50% de cacao mínimo).
  • 55 g de chocolate con leche.
  • 90 g de nueces.
  • 1 cucharadita de sal.

PREPARACIÓN


Lo primero que hacemos, es moler los copos de avena hasta que queden como harina.
En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco y moreno, hasta formar una crema. Después, añadimos el huevo y la vainilla, incorporándolos bien.
En otro bol, mezclamos la harina, la avena, la levadura y la sal. Unimos las dos mezclas anteriores y le ponemos los chips de chocolate, el chocolate con leche en trocitos y las nueces picadas.
Lo mezclamos todo bien y vamos poniendo porciones de masa en una placa de horno con papel parafinado.
Metemos en el horno precalentado a 190º durante unos 10 u 11 minutos. Así quedan crujientes y doradas.
Si las queremos jugosas por dentro, basta con 8 minutos de horno.


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Una textura riquísima. En el corte podéis ver también el interior, con esas nueces...


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Ahora sólo queda que las probéis.


Me despido hasta la próxima entrada, donde espero poder enseñaros, por fin,...¡¡¡GALLETAS DECORADAS PARA UNA BODA!!!



Hasta pronto.