Hace tiempo que no hago brownie, que es un dulce que me encanta. 

Eso de estar a dieta es lo que tiene.

Pero como ha sido mi cumple (y ya no se toma una eso de cumplir años como antes...) , la ocasión merecía un buen regalo. Así que me lo preparé, me comí un buen trozo y dejé la dieta para el día siguiente.

La receta la vi en el blog de Beatriz, que también me encanta. Para otra ocasión, tengo pendiente probar su brownie azteca, que ganó el concurso del Día del Brownie.

INGREDIENTES

• 115 g de mantequilla sin sal.
• 170 g de chocolate.
• 25 g de cacao puro.
• 3 huevos L.
• 200 g de azúcar.
• 1 cucharada de esencia de vainilla.
• 140 g de harina.
• 150 g de dulce de leche (yo puse 4 o 5 cucharadas para que no estuviera demasiado empalagoso pero la próxima vez, añadiré más).
• Nueces picadas para la capa intermedia y 6 unidades más para decorar (opcional).

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.
Vamos a utilizar un molde cuadrado de 20 cm aproximadamente, que hay que enmantequillar o ponerle papel de horno.

Derretimos el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego, sin parar de mover. Lo apartamos y le añadimos el cacao, también sin dejar de mover, para que no salgan grumos. Debe quedar una mezcla suave.

Agregamos los huevos de uno en uno y después, el azúcar, la vainilla y la harina.

La mitad de este preparado lo volcamos en el molde y lo repartimos con una espátula. Le colocamos el dulce de leche bien repartido. Por encima, colocamos una capa de nueces picadas al gusto y al final, el resto de la masa de chocolate. Decoramos con unas nueces y más dulce de leche si queremos.

Horneamos durante 35 a 45 minutos. Está listo cuando el centro se siente ligeramente firme. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde.

Con esta cantidad de dulce de leche no queda empalagoso. Las nueces las he puesto porque me encantan pero también se pueden quitar o cambiar por otro fruto seco.

Aquí veis como salió del horno. El trozo que falta...ya os imagináis quién se lo comió, ¿no?
Por eso, el resto lo repartí entre mi marido y mis compañeros de trabajo. Quién evita la ocasión...

Para la próxima receta...¡¡¡CUPCAKES DE FRESA!!

Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE BIENVENIDA PARA UN BEBÉ!!!

Hasta pronto.

Hola a todos.

Si me visitáis con asiduidad, sabréis que suelo asomarme a esta ventana, los viernes. Este último os traje las galletas del vestido de novia de mi hermana. Pero hoy, Domingo, es:

11 de Noviembre, Día Mundial del Brownie.

Para mí..."un gran día" porque es uno de mis dulces favoritos.

Lo intento hacer pocas veces...es que no puedo comerme sólo un trozo...me encanta. Pero hoy, no hay excusa...y más si el monstruo de las galletas ha puesto en marcha el concurso del Autoproclamado Día del Brownie.

Ésta es mi pequeña aportación:

La idea surgió de un documental de la televisión que pusieron este verano pasado. Contaba que había un local con mucho éxito donde se hacían los cócteles más extraños del mundo y de los sabores más exóticos que os podáis imaginar. No me preguntéis dónde está situado, el nombre del sitio, ni nada de eso, porque yo estaba en mis quehaceres domésticos y sólo estaba oyéndolo de fondo. Pero una cosa se me quedó grabada: el cóctel que más pedían, que no era otro que el de crema de cacahuete con sirope de fresa. Algo que, según decían, les recordaba a las meriendas que los estadounidenses tomaban en su niñez.

Apunté en mi memoria tal combinación para probarla en algún dulce más adelante y cuando leí la invitación que nos hacía Dani para celebrar este día, lo tuve claro.

Cogí la receta de brownie que ya tengo publicada aquí pero le hice algunos cambios:

INGREDIENTES

• 125 g de cobertura de chocolate negro.
• 200 g de mantequilla en pomada.
• 100 g de harina.
• 3 huevos L.
• 150 g de azúcar.
• 3 cucharaditas de crema de cacahuete.
• Sirope de fresa.
• Cacahuetes fritos picados para decorar.

PREPARACIÓN

En un bol, esponjamos la mantequilla que tendremos a temperatura ambiente. El chocolate lo fundimos en el microondas (unos 45 segundos) o en un cazo, como queramos, pero removiendo y cuidando que no se queme. Cuando se temple, lo añadimos a la mantequilla.

En otro bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten un poco. Mezclamos los dos batidos y agregamos la harina tamizada. Volvemos a mezclar bien y vertemos este preparado en el molde engrasado que tendremos forrado con papel parafinado. Yo utilizo uno cuadrado de 22 cm de longitud.

Como la mezcla es bastante espesa, lo nivelamos bien con una espátula. Para que sea más fácil manejar la crema de cacahuete, podemos calentarla unos segundos en el microondas. La repartimos por encima y con una brocheta, la mezclamos con la preparación de chocolate.

Ya sólo queda decorar con los cacahuetes picados y el sirope de fresa.

Con el horno precalentado, metemos el molde a 200º durante 25 minutos (o 20 minutos si lo queremos más húmedo).

Por último, dejamos enfriar en el mismo molde.

OBSERVACIONES

He disminuido la cantidad de azúcar para que no resultara tan dulce. Por supuesto, podéis modificarlo a vuestro gusto.

La cantidad de crema de cacahuete también puede variar. A mi parecer, es bastante pesada. Por eso, sólo le puse tres cucharaditas. Y la hay con tropezones también, aunque ésta no los lleva.

Los cacahuetes fritos le dan un puntito salado. Si no te gusta, puedes poner cacahuetes al natural.

Y el sirope...a gustos también.

Espero que os haya gustado. 

Voy a estar pendiente de todas las recetas de brownie que aparezcan hoy por la blogosfera...que yo no me pierdo ni una.

Volveré con el...¡¡¡BIZCOCHO DE NATA!!!

Disfrutad del domingo y hasta pronto.

No puede pasar mucho tiempo sin que publique algo con chocolate. No puedo evitarlo, me encanta.

Y el brownie... podría ser el dulce por excelencia para los muy chocolateros. Al igual que os dije con la tarta de manzana, aviso que éste va a ser el primero de los brownies que voy a mostraros, porque hay tal variedad por la red que tengo que probarlos todos.

La receta de hoy es del blog Delicias y tentaciones y cada vez que la hago, disfruto. Cuando está en el horno desprende un aroma que perfuma toda la casa. Al trabajo ya lo he llevado más de una vez y siempre es un éxito. 

INGREDIENTES

• 125 g de cobertura de chocolate negro (yo utilizo chocolate fondant).
• 140 g de nueces.
• 100 g de harina.
• 160 g de huevos ( o 3 huevos L).
• 210 g de azúcar.
• 200 g de mantequilla sin sal en pomada.

PREPARACIÓN

Lo primero es esponjar la mantequilla con unas varillas y precalentar al horno a 200º.

El chocolate se funde en el microondas a intervalos cortos (45 segundos) para evitar que se queme. Lo vamos moviendo para que se funda uniformemente. Cuando esté templado lo añadimos a la mantequilla. Si está caliente, se corta.

En otro recipiente batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Después unimos los dos preparaciones y añadimos la harina tamizada y las nueces.

Lo ponemos en un molde rectangular enmantequillado y lo horneamos 20 minutos a la misma temperatura.

Al salir del horno queda muy tierno y húmedo.

¡Y listo!. ¡Fácil y riquísimo!. A mí me cuesta muchísimo esperar a que se enfríe.

Y después de la receta, os quería contar también que estoy preparando un apartado nuevo del blog que empezará a partir de Septiembre y que considero un reto ambicioso  para mí. Además, estoy inmersa en pruebas y experimentos para un pedido muy especial de galletas decoradas con fondant.

Pero de todo ello os iré informando más adelante y así os dejo un poquito intrigados, ¿vale?.

De momento, os avanzo que la próxima receta es de...¡¡¡MAGDALENAS DE LIMÓN!!!

Seguid disfrutando del verano todo lo que podáis y cuidado con el calor.

Hasta pronto.