Hoy es el Día de la Comunidad Autónoma Andaluza.
Así que desde aquí quiero felicitar a todos los andaluces. 

En este día de Fiesta para nosotros, aprovecho que no trabajo hoy para sacar un ratito y compartir con vosotros una receta de las "facilonas". 

Es una de esas recetas que se preparan en muy poco tiempo y tienes una merienda buenísima. 

Ya veréis.

INGREDIENTES

• 1 plancha cuadrada de hojaldre.
• Un puñado de nueces.
• Un puñado de orejones.
• 1 taza de crema pastelera.
• Un poco de agua par pintar el hojaldre.
• Azúcar blanca para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Para preparar esta trenza, señalamos con un cuchillo la plancha de hojaldre en tres partes más o menos iguales. 

En la zona central, ponemos la crema pastelera (yo he hecho la receta de Sandwichita que es muy fácil y no sale mucha cantidad), las nueces y los orejones bien picados. 

Las franjas exteriores las dividimos en tiras de 1.5 cm aproximadamente. Estas tiras las cruzamos de forma alterna para formar la trenza y así vamos cubriendo el relleno. 

Sellamos los extremos muy bien y pintamos con un poco de agua para después espolvorear el azúcar por encima.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que esté doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espero haberme explicado. Es muy fácil. Esta vez no hice el paso a paso porque era tardísimo y no tenía nada de luz, pero hay muchos paso a paso por la blogosfera, como el de Florelila que está superclaro.

Por supuesto, podéis ponerle el relleno que queráis. Las versiones son infinitas, tanto dulces como saladas.

Espero que os haya gustado y me contéis que tal os sale.

En la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN!!!

Hace un año...¡¡¡RAGÚ DE CERDO CON VERDURAS!!!

Disfrutad del fin de semana. Hasta la próxima receta.

Hola a todos.

Revisando las últimas recetas que he compartido con vosotros últimamente, me he dado cuenta que hace mucho que no traigo alguna magdalena o algún muffin por aquí. Y no es porque no los haya hecho porque me encantan y como se hacen en un rato, no me cuesta nada hornearlos. Así que hoy os traigo estos muffins de yogur y chips de chocolate.

Los hice para el último cumpleaños de mi niño y recuerdo que estaban riquísimos y muy esponjosos. En cuanto los vi en La repostería de Miguel me los apunté para probarlos. ¡Si es que Miguel hace unas recetas y unas fotos que es imposible resistirse!. 

¡Vamos, que tengo ganas de hacerlas ahora mismo! :)

INGREDIENTES

• 100 g de mantequilla sin sal.
• 180 g de azúcar.
• 2 huevos L.
• 200 ml de yogur natural.
• 60 ml de leche.
• 275 g de harina con levadura incorporada.
• 120 g de chips de chocolate.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 190º.

Colocamos las cápsulas de magdalena en el molde y empezamos con la masa.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Incorporamos los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo. 

Seguimos con la leche y el yogur; después la harina tamizada. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los chips de chocolate y los repartimos bien.

Llenamos las cápsulas de magdalena hasta los 2/3 de su capacidad y las metemos en el horno durante 25 minutos aproximadamente. Ya sabéis que podéis pinchar con una brocheta para saber si están listos. Si sale seca, los muffins están en su punto.

Sacamos del horno, los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.

Venga a la cocina a prepararlos, que no os arrepentiréis.

En la próxima receta...¡¡¡TRENZA DE HOJALDRE!!!

Hace un año...¡¡¡MUFFINS DE NUECES Y DOS CHOCOLATES!!!

Hasta la próxima receta.

Confieso que hace mucho tiempo que se me ocurrió hacer un kringle para el día de San Valentín, pero por una razón u otra, no me había puesto manos a la masa. Así que de este año no pasaba y mucho menos ahora que tengo mi amasadora nueva (¡qué contenta estoy!) para ayudarme en estos menesteres.

Supongo que muchos de vosotros ya conoceréis este dulce, pero para el que no lo conozca os diré que kringle significa "rosca" y es un dulce escandinavo que se hace para celebrar la Navidad. La masa es de tipo brioche y, parece ser, que originalmente se rellenaba de canela y pasas; aunque hoy día vemos rellenos muy variados, tanto dulces como salados.

Vale, pues yo me pregunto: ¿por qué vamos a comerlo sólo en Navidad? ¿y por qué sólo hacerlo con la típica forma redonda? Para los "rebeldes" como yo ;), os propongo este kringle con forma de corazón y relleno de mermelada de frambuesas.

La receta es la misma que he visto en infinidad de blogs. Sólo he modificado el relleno y la forma. Vamos con ella.

INGREDIENTES

Para la masa:

• 30 g de azúcar glass.
• 120 g de leche templada.
• 30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
• 300 g de harina de fuerza.
• 15 g de levadura fresca.
• 1 yema de huevo.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• Mermelada de frambuesa.

Para el glaseado:

• 50 g de azúcar glass.
• 20 g de clara de huevo (yo he utilizado la clara entera de un huevo L y le he añadido más azúcar hasta que me ha gustado la consistencia).

PREPARACIÓN

Empezamos preparando la masa. Para ello mezclamos el azúcar glass, la leche tibia y la mantequilla. Mezclamos bien con varillas eléctricas. Añadimos después la yema del huevo un poco batida y volvemos a batir.

Aparte, tamizamos la harina y la sal. La volcamos en la mezcla anterior y amasamos. Yo lo he hecho en la amasadora, con el gancho. Cuando se integró todo, lo volqué en la encimera y amasé un poco más para asegurarme de que estaba lista. Debe ser una masa lisa y homogénea.

Hacemos una bola y la dejamos levar en un bol durante una hora, tapado con un paño. Tiene que doblar su volumen.

Pasado este tiempo, aplanamos la masa con un rodillo formando un rectángulo (el mío no salió con forma de rectángulo precisamente. :)

Lo cubrimos con la mermelada y enrollamos formando un rulo. No pongáis mucha mermelada que al enrollar se sale toda. Os lo digo por experiencia.

Con un cuchillo afilado, cortamos el rulo longitudinalmente pero sin llegar a uno de los extremos. Este será el extremo inferior del corazón. Damos vueltas a cada lado de la masa para que se vea el relleno y vamos formando el corazón. Unimos los dos extremos con un poco de agua y éste será el otro extremo del corazón. Es más difícil explicarlo que hacerlo, ¡de verdad!. Os he preparado un sencillo paso a paso.

El horno debe estar precalentado a 180º. Metemos el kringle y horneamos durante 25 minutos.

Para el glaseado, batimos la clara de huevo y el azúcar en polvo. Podemos pintar el kringle con una brocha o esparcirlo por encima con una cuchara.

Dejamos enfriar y listo.

Espero que os haya gustado la idea. Sólo he podido poneros dos fotos porque mi cámara se ha negado a trabajar. Bueno, creo que os podéis hacer una idea de cómo queda.

Para la próxima entrada...¡¡¡MUFFINS DE YOGUR Y CHIPS DE CHOCOLATE!!!

Hace un año...¡¡¡FIESTA TEMÁTICA DEL CIRCO!!!

Hasta pronto.

Hola a todos.

Aunque todavía faltan bastantes días para San Valentín, ya he visto muchas recetas e ideas para celebrarlo por la blogosfera. Me acordé entonces de que aun no os había enseñado estas galletas que le hice a una amiga para su boda. Son unas galletas con forma de corazón decoradas en fondant que bien podrían servir para celebrar San Valentín con alguien especial.

Para la boda las hice de color blanco con un toque plateado, pero de color rojo también tienen que quedar muy bonitas...o mezclando rojo y rosa. Espero que os gusten.

Esta vez utilicé la receta de Rosa para la galletas de mantequilla. Su blog se llama La galleta rota y os recomiendo que lo visitéis porque os va  a gustar. Las galletas salieron buenísimas, mantienen la forma y quedan muy planas. Perfectas para decorar.

El molde en forma de corazón lo hizo mi marido, totalmente artesanal :)

Para la decoración, ya veis que son muy sencillas. Utilicé fondant blanco y un texturizador que compré porque el dibujo se parecía a uno que llevaban las invitaciones. Le dimos polvo plateado con un pincel y listo.

Y vosotros ¿estáis preparando algo para San Valentín?

La próxima receta...¡¡¡KRINGLE DE SAN VALENTÍN!!!

Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA!!!

Hasta pronto.

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