domingo, 30 de marzo de 2014

FALSO YOGUR DE CHOCOLATE NEGRO


Hoy, un postre de cuchara.

Lo hice para Halloween y todavía no os había puesto la receta. Imperdonable, porque es muy fácil de preparar y está buenísimo. Además, gana con los días.

La receta es de mi amiga Nenalinda.


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INGREDIENTES


  • 1/2 l de nata.
  • 1/2 l de leche.
  • 100 g de azúcar.
  • 200 g de chocolate con 70% cacao.
  • 2 sobres de cuajada.
  • Oreos trituradas y corazones de chocolate para decorar.


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PREPARACIÓN


En primer lugar, reservamos un poco de leche para disolver la cuajada.

Aparte, en una olla, calentamos el resto de ingredientes con el chocolate troceado a fuego medio hasta que rompa a hervir. 

Añadimos la cuajada disuelta en la leche y removemos muy bien hasta que hierva de nuevo.
Retiramos del fuego y seguimos mezclando.

Si han quedado grumitos, podemos colar la mezcla antes de verterla en los vasos de presentación. 

Dejamos templar a temperatura ambiente y metemos en el frigorífico al menos tres horas, para que termine de cuajar.

Para decorar, lo que os apetezca. Yo he puesto unas Oreos trituradas y corazones de chocolate.


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¡Mirad qué textura! Riquísimo.
Una receta que espero os ayude para afrontar bien la semana. 


Para el próximo post...¡¡¡CUMPLEAÑOS DE BARBIE!!!


Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE BLANCO!!!



Hasta la próxima receta.



martes, 18 de marzo de 2014

TARTA DE MASCARPONE Y YOGUR


Cuando vi esta tarta de queso en el blog de Eva, tardé un instante en apuntarme la receta. La preparé al día siguiente y nos la zampamos en un abrir y cerrar de ojos.

Está riquísima, sólo hacen falta cinco ingredientes y su preparación es tan sencilla que la hizo mi hija de 6 años.

¿Nos ponemos manos a la obra?


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INGREDIENTES

  • 300 g de queso mascarpone.
  • 2 yogures naturales (250 g).
  • 3 huevos L.
  • 100 g de azúcar.
  • 45 g de harina fina de maíz (Maizena).

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PREPARACIÓN


Como siempre precalentamos el horno. En este caso, a 180º.
Mezclamos bien los ingredientes, a mano o con la amasadora. 
Vertemos la mezcla en un molde de 20 cm engrasado y cubierto con papel de horno.
Lo metemos al horno a la misma temperatura durante 1 hora aproximadamente.
Dejamos templar y lo desmoldamos cuando esté completamente frío.


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¿Es fácil o no? Ya os lo dije. Y Eva nos propone distintas variaciones para darle otro toque. Yo las pienso probar todas porque mis hijos ya me han pedido que la repita. Además, no contiene gluten. ¡Si es que todo son ventajas! :)


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Y de acompañamiento...lo que queráis. Yo le he puesto mermelada de frambuesas porque me encanta. Pero se me ocurre que con caramelo, sirope de chocolate o dulce de leche tiene que estar deliciosa.


Para el próximo post...¡¡¡FALSO YOGUR DE CHOCOLATE NEGRO!!!



Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE BATMAN!!!




Hasta la próxima receta.



sábado, 8 de marzo de 2014

BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN


Ya estamos en el mes de Marzo

Ya van llegando esos días más largos, con un sol agradable, con una temperatura ambiental ideal, que ni hace frío ni calor. Me encanta esta época: la primavera. ¡Qué pena que en Sevilla se pasa en nada!, porque pasamos del frío al calor en unos días. Y hacerlo así, de sopetón, me sienta fatal. No me da tiempo a aclimatarme.

Por eso intento aprovechar este tiempo al máximo, aprovechando los agradables rayos de sol antes de que se conviertan en abrasadores. Disfrutarlo un rato en mi patio, escuchando los pájaros, relajando mi mente...o viendo a mis niños jugar y correr, aunque ese ambiente ya no sea tan relajante ;)

Y tomarte una taza de café con un trocito de bizcocho esponjoso y buenísimo como éste...¡un plan perfecto!


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La receta es del libro "Tartas, bizcochos y pasteles caseros" de la Edit. Susaeta, con algún cambio. Lo he preparado en varias ocasiones y siempre sale bien. El queso le da un punto buenísimo. Es uno de los básicos en mi casa.

INGREDIENTES


  • 185 g de mantequilla sin sal reblandecida.
  • 185 g de crema de queso.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • 330 g de azúcar glass.
  • 3 huevos.
  • 150 g de harina leudante.
  • 100 g de harina de trigo.


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PREPARACIÓN


Precalentamos el horno a 180-190º y engrasamos el molde (yo he utilizado uno de bundt pero podéis poner el que prefiráis)con aceite, mantequilla o spray desmoldante. Utilicé aceite de girasol.

Batimos la mantequilla, la ralladura y el queso en un bol con las varillas eléctricas hasta que la mezcla se aclare. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, de modo que la masa quede ligera y esponjosa. Incorporamos los huevos y volvemos a batir bien.

Es la hora de poner las harinas tamizadas en dos tandas y batimos lo justo para que queden mezcladas.
Vertemos la masa en el molde y horneamos aproximadamente una hora. Como siempre se puede hacer la prueba de la brocheta. Si sale limpia, el bizcocho está listo.

Dejamos templar diez minutos sobre una rejilla y después desmoldamos para que termine de enfriarse.
Se puede decorar, espolvoreando un poco de azúcar glass.


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¿Qué os parece? ¿Os animáis a probarlo? Espero que sí y que me lo contéis.
Me despido ya. 


Para la próxima receta...¡¡¡TARTA DE QUESO MASCARPONE Y YOGUR!!!


Hace un año...¡¡¡MOLINILLOS DE HOJALDRE!!!



Hasta pronto.



viernes, 28 de febrero de 2014

TRENZA DE HOJALDRE


Hoy es el Día de la Comunidad Autónoma Andaluza.
Así que desde aquí quiero felicitar a todos los andaluces. 
En este día de Fiesta para nosotros, aprovecho que no trabajo hoy para sacar un ratito y compartir con vosotros una receta de las "facilonas". 
Es una de esas recetas que se preparan en muy poco tiempo y tienes una merienda buenísima. 
Ya veréis.


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INGREDIENTES


  • 1 plancha cuadrada de hojaldre.
  • Un puñado de nueces.
  • Un puñado de orejones.
  • 1 taza de crema pastelera.
  • Un poco de agua par pintar el hojaldre.
  • Azúcar blanca para espolvorear por encima.


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PREPARACIÓN



Para preparar esta trenza, señalamos con un cuchillo la plancha de hojaldre en tres partes más o menos iguales. 

En la zona central, ponemos la crema pastelera (yo he hecho la receta de Sandwichita que es muy fácil y no sale mucha cantidad), las nueces y los orejones bien picados. 

Las franjas exteriores las dividimos en tiras de 1.5 cm aproximadamente. Estas tiras las cruzamos de forma alterna para formar la trenza y así vamos cubriendo el relleno. 

Sellamos los extremos muy bien y pintamos con un poco de agua para después espolvorear el azúcar por encima.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que esté doradito.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espero haberme explicado. Es muy fácil. Esta vez no hice el paso a paso porque era tardísimo y no tenía nada de luz, pero hay muchos paso a paso por la blogosfera, como el de Florelila que está superclaro.


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Por supuesto, podéis ponerle el relleno que queráis. Las versiones son infinitas, tanto dulces como saladas.
Espero que os haya gustado y me contéis que tal os sale.


En la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN!!!



Hace un año...¡¡¡RAGÚ DE CERDO CON VERDURAS!!!



Disfrutad del fin de semana. Hasta la próxima receta.




miércoles, 19 de febrero de 2014

MUFFINS DE YOGUR Y CHIPS DE CHOCOLATE


Hola a todos.

Revisando las últimas recetas que he compartido con vosotros últimamente, me he dado cuenta que hace mucho que no traigo alguna magdalena o algún muffin por aquí. Y no es porque no los haya hecho porque me encantan y como se hacen en un rato, no me cuesta nada hornearlos. Así que hoy os traigo estos muffins de yogur y chips de chocolate.


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Los hice para el último cumpleaños de mi niño y recuerdo que estaban riquísimos y muy esponjosos. En cuanto los vi en La repostería de Miguel me los apunté para probarlos. ¡Si es que Miguel hace unas recetas y unas fotos que es imposible resistirse!. 
¡Vamos, que tengo ganas de hacerlas ahora mismo! :)


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INGREDIENTES


  • 100 g de mantequilla sin sal.
  • 180 g de azúcar.
  • 2 huevos L.
  • 200 ml de yogur natural.
  • 60 ml de leche.
  • 275 g de harina con levadura incorporada.
  • 120 g de chips de chocolate.


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PREPARACIÓN


Precalentamos el horno a 190º.
Colocamos las cápsulas de magdalena en el molde y empezamos con la masa.

En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Incorporamos los huevos de uno en uno mientras seguimos batiendo. 

Seguimos con la leche y el yogur; después la harina tamizada. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos los chips de chocolate y los repartimos bien.

Llenamos las cápsulas de magdalena hasta los 2/3 de su capacidad y las metemos en el horno durante 25 minutos aproximadamente. Ya sabéis que podéis pinchar con una brocheta para saber si están listos. Si sale seca, los muffins están en su punto.

Sacamos del horno, los dejamos 5 minutos en el molde y después los pasamos a una rejilla para que se enfríen del todo.



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Venga a la cocina a prepararlos, que no os arrepentiréis.


En la próxima receta...¡¡¡TRENZA DE HOJALDRE!!!



Hace un año...¡¡¡MUFFINS DE NUECES Y DOS CHOCOLATES!!!



Hasta la próxima receta.




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