martes, 16 de diciembre de 2014

MAGDALENAS DE NATA


No se cuantas veces he preparado estas magdalenas desde que las vi en el blog de Silvia (Mi dulce tentación). Están impresionantes, esponjosas, suaves... Se han convertido en una de mis indispensables.

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INGREDIENTES

  • 350 g de harina.
  • 250 g de azúcar.
  • 250 g de aceite de girasol.
  • 100 ml de nata.
  • 1 sobre de levadura.
  • 250 g de huevos (siempre pongo 4 unidades de talla L).
  • La ralladura de un limón o extracto.
  • Azúcar blanca para espolvorear.

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PREPARACIÓN


Empezamos batiendo los huevos con el azúcar hasta que tengamos una mezcla cremosa y haya aumentado de volumen. Cuanto más batas, más esponjosas saldrán las magdalenas. Primero lo hago a velocidad media y después al máximo.

Cuando estén bien montados los huevos con el azúcar, a baja velocidad vamos incorporando los demás ingredientes. Primero, la ralladura, después el aceite y la nata en un hilo y, por último la levadura y harina tamizadas también poco a poco. Conseguiremos una mezcla muy esponjosa y cremosa.

Dejamos reposar 10 minutos y mientras, encendemos el horno.

Siempre que hago magdalenas, precaliento a 250º.
Llenamos las cápsulas de papel hasta un poco menos del borde o las 3/4 partes. Utilizo la cuchara de helados y me gusta llenarlas bastante.
Espolvoreamos con azúcar blanca por encima y al horno.
Dejamos 5 minutos a 250º, 5 más a 200º y otros 5 a 180º.

Sacamos la bandeja y dejamos reposar en el mismo molde unos minutos. Por último, dejamos enfriar del todo en una rejilla.

Así me quedan perfectas. 

Silvia precalienta el horno a 230º. Cuando mete las magdalenas lo baja a 210º y hornea 10 o 15 minutos. También he probado así y genial también.

Ya sabéis que como cada horno es distinto, tenéis que experimentar con el vuestro.


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Mirad qué miga tiene. Además, se conservan muy bien en una lata hermética o en un envase de cristal tapadas con film transparente unos días.


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Bueno, espero que las probéis y me contéis. Ahora sí que me pongo de verdad con los preparativos navideños y volveré con alguna receta típica de estas fechas.


Para la próxima entrada, una muy fácil...¡¡¡ÁRBOL DE HOJALDRE!!!


Hace un año...¡¡¡CRINKLES DE CHOCOLATE!!!



Hasta pronto.





jueves, 27 de noviembre de 2014

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE


No quiero que pase ni un día más sin pasar por aquí y traeros la receta de un bizcocho que duró dos días en mi casa.


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La receta es de Claudia, de la que ya os he hablado anteriormente.

Con esta receta podéis aprovechar esos plátanos demasiado maduros que se quedan en el frutero y que nadie quiere para hacer un bizcocho jugoso con dulce de leche y rematado con chips de chocolate del que sólo os puedo decir maravillas.

¿Queréis probarlo? Pues vamos a ello.


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INGREDIENTES

  • 75g de mantequilla blanda.
  • 25 g de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 280 g de dulce de leche.
  • 225 g de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 3 plátanos pequeños maduros.
  • 60 g de chips de chocolate.

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PREPARACIÓN


Precalentamos el horno a 180º y mientras batimos bien la mantequilla con el azúcar. Después añadimos el huevo, mezclamos y también el dulce de leche. 

Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.

Incorporamos los plátanos triturados y, por último, los chips de chocolate de los que apartamos unos cuantos para poner por encima.

Toda la masa la volcamos en un molde de plum cake engrasado y cubierto con papel vegetal.
Espolvoreamos los chips restantes y al horno.

Horneamos entre 45 y 55 minutos y dejamos reposar diez minutos sobre una rejilla.
Desmoldar y dejar enfriar sobre la rejilla.


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¿Quién se anima a probarlo antes de meternos de lleno en los preparativos de Navidad? ¿O ya estáis en modo Navidad On?
Yo ni siquiera he pensado todavía en nada. Como siempre voy retrasada. Recuerdo que el año pasado me propuse que estas fiestas intentaría hacer un panettone y he estado mirando recetas por la blogosfera. Pero ahora no sé si sacaré tiempo y fuerzas para eso. Ya llega Diciembre y también trabajo los domingos, así que no sé. Ya veremos. 


Para la próxima receta...¡¡¡MAGDALENAS DE NATA!!!


Hace un año...¡¡¡CONCHAS DE PILOTAS!!!



Hasta la próxima.





jueves, 6 de noviembre de 2014

FIESTA DE CUMPLEAÑOS STAR WARS


Hola a todos.

Hoy toca cumple, así que os traigo una selección de fotos de lo que preparamos para el último cumpleaños de mi niño. Tema que eligió: STAR WARS o lo que es lo mismo, LA GUERRA DE LAS GALAXIAS.

¿Preparados? Pues vamos.


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Como siempre, quería poner una mesa dulce y otra más pequeña con lo salado pero en esta ocasión no me cabía todo lo dulce en una, así que a improvisar. En la mesa de salado pusimos los "cruasanes imperiales" y las "napolitanas de chocolate rebeldes", junto a frutos secos y sandwiches variados.

A las pajitas para las bebidas les pusimos washi tape negro para imitar a espadas láser.


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Cuando pregunté a Pablo como quería la tarta me dijo que de fondant. Pero su padre la quería de chocolate e intentó por todos los medios convencerle, sin ningún éxito. Así que ahí estaba yo para dar la solución salomónica: un Darth Vader de fondant y un Darth Vader Sacher. Para el primero hice un bizcocho de manzana con buttercream de canela y nueces picadas y para el segundo la clásica receta de tarta Sacher.


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Para las chuches, como me encantan los árboles de chuches de Clemenvilla, se me ocurrió hacer algo parecido imitando los soles de Tatooine (si no eres un friki de la saga, mira aquí) con gominolas de albaricoque compradas en IKEA. 2 kilos de chuches que mi papi colocó pacientemente ayudado de mis niños.


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El mural del fondo es cartón pintado de negro con spray y estrellas de papel de aluminio pegadas caóticamente por mis peques. El motivo central lo hizo mi marido. Lo encontró por interner y nos hicieron mucha gracia los muñequitos.


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El cumpleañero ataviado para la ocasión con su espada láser que le trajeron los reyes magos hace unos cuantos de años y con la que sigue jugando, aunque ya está bastante maltrecha.


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Estas magdalenas de nata galáctica se han horneado en mi casa bastantes veces desde que las publicó Silvia. Para mí, impresionantes y con ese copete tan alto que me encanta.


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La receta de tarta de queso estelar la vi en el blog de Ingrid y desde entonces me moría por probarla. Es la primera vez que la hice y salió perfecta. Acompañada con mermelada de frutos del bosque para que los invitados se sirvieran.


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Los cruasanes y napolitanas de chocolate desaparecieron volando. Ni siquiera tengo foto de la bandeja de estas últimas. ;)


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Y no podían faltar las galletas decoradas. Para mis hijos no puede haber cumpleaños sin galletas decoradas. Busqué por internet cortadores con expulsor y quedaron así:


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Por supuesto, poco a poco, os iré poniendo las recetas. Los que tuvieron más éxito fueron las napolitanas de chocolate, la tarta de queso y la tarta Darth Vader de manzana y canela.

Espero que os haya gustado. Contadme qué os ha parecido ¿vale?

Para la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE DULCE DE LECHE Y PLÁTANO!!!


Hace un año...¡¡¡CUPCAKES BUHO PARA HALLOWEEN!!!



Espero volver pronto. De verdad que lo intento ;)



martes, 21 de octubre de 2014

COOKIES DE CREMA DE CACAHUETE Y CONGUITOS


Estoy de vuelta después de más de un mes de ausencia y sin traeros la receta del pastel de canela y crema de chocolate con avellanas. Sí, lo siento, pero vayamos por partes: 

-el pastel de canela y crema de chocolate lo intenté una vez y fue un desastre. :( Tengo que repetirlo.

-la ausencia forzosa ha sido debida al trabajo y a la preparación del cumple de mi niño. Finalmente, lo celebramos el domingo porque pude unir varios días de descanso. El pobre ha esperado pacientemente como un campeón; su cumpleaños es el 20 de septiembre. ;)

Así que, para no demorar más mi paso por aquí y pensando que no sé cuando podré volver a intentar el susodicho pastel de canela y crema de chocolate, os traigo unas cookies riquísimas que os van a encantar.


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La receta es de Alma. Sólo he bajado un poco la cantidad de crema de cacahuete porque no tenia más y le he añadido conguitos en lugar de M&M´s. Me pareció que también le iban que ni pintado.


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INGREDIENTES

  • 115 g de mantequilla sin sal.
  • 100 g de azúcar moreno.
  • 50 g de azúcar blanco.
  • 1 huevo L.
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla.
  • 180 g de crema de cacahuete (yo, 120g).
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 160 g de harina.
  • 120 g de cacahuetes cubiertos de chocolate (los míos de Hacendado).


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PREPARACIÓN


La preparación ya sabéis que no tiene ningún misterio. Sólo tenéis que ir añadiendo los ingredientes en el mismo orden que os he indicado arriba, quedando una masa un poco pegajosa.

A mí, me gusta meterlo un poco al frigorífico mientras que se precalienta el horno para que endurezca un poco y sea más fácil coger porciones. Pero no es necesario.

El horno lo precalentamos a 180º y metemos nuestras cookies entre 8 y 13 minutos. Yo las saco cuando veo que se doran los bordes.

Dejamos unos minutos en la misma bandeja porque aún estarán un poco blandas y después las terminamos de enfriar en una rejilla.

Se mantienen perfectamente, guardadas en latas herméticas.


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OBSERVACIONES


Utilicé crema de cacahuetes con trocitos que era la que tenía. La próxima vez, probaré con la crema suave. Ambas se pueden usar sin problema.
La cantidad de crema de cacahuete que le puse es suficiente porque da mucho sabor, pero eso depende de los gustos de cada uno.


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Os han entrado ganas de encender el horno, ¿verdad?
Pues venga, probadlas y me contáis.

Para la próxima entrada...¡¡¡FIESTA DE CUMPLEAÑOS STAR WARS!!!


Hace un año...¡¡¡FIESTA TEMÁTICA BEN 10!!!


Hasta pronto.




miércoles, 17 de septiembre de 2014

HELADO DE MELOCOTÓN


Casi que se nos va el verano ya, pero no quería dejar pasar esta receta. 
Todos los veranos me pasa igual. Mis niños me piden helados pero reconozco que me da un poco de pereza ponerme a ello. Será porque no soy mucho de helados, no sé. El caso es que hay muchas recetas, muy fáciles de preparar, sin tener que utilizar heladera ni nada, por lo que no tengo excusa. Por ello, y por unos melocotones un poco feuchos que me quedaban en la nevera, saqué la receta que tenía apuntada de Directo al paladar y al lío.


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INGREDIENTES

  • 255 g de melocotón muy maduro.
  • Unas gotas de zumo de limón.
  • 1/2 cucharada de miel suave.
  • 100 g de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 200 ml de nata para montar.
  • Frambuesas y sirope de fresa para decorar.

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PREPARACIÓN


Lavamos los melocotones y los pelamos, quitando las partes feas o estropeadas. Los troceamos y ponemos en un bol con el zumo de limón, la miel y el azúcar. Mezclamos y dejamos reposar 15 minutos.
Añadimos después la esencia de vainilla y la nata. Trituramos todo con la batidora hasta obtener un puré fino. Metemos al frigo hasta que la crema esté fría.
Después, al congelador y lo vamos batiendo frecuentemente, cada media hora, para evitar que cristalice.
Para conservarlo, tapar con papel de horno y consumir antes de cuatro días.
Para decorar puse algunas frambuesa y sirope de fresa.


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El toque dulce del helado con el ácido de las frambuesas, me encantó. La próxima vez, le añado trozos de frambuesa cuando ya tenga consistencia de crema en el congelador. En casa, triunfó.


Espero que os haya gustado la receta.


Para la próxima...¡¡¡RETO 101: PASTEL DE CANELA Y CREMA DE CHOCOLATE CON AVELLANAS!!!


Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE COCO Y ANACARDOS!!!




Hasta pronto.



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