¡A buenas horas! Sí, ya sé lo que estaréis pensando... a final de enero nos trae ésta el árbol de hojaldre...

Bueno, más vale tarde que nunca. Os lo podéis apuntar para las próximas navidades, lo preparáis decorado con azúcar en polvo como los auténticos árboles nevados que hay por toda España, o lo hacéis emulando a un hermoso árbol en primavera, a ver si así llega antes el buen tiempo ¿no? 

En definitiva, es un postre tan fácil y tan rico que desparecerá en un santiamén. Por lo menos, eso ocurrió en mi casa. Me ayudó a prepararlo mi niña por la mañana y esa tarde desapareció. La receta está por toda la blogosfera ;)

INGREDIENTES

• 2 planchas de hojaldre cuadradas.
• Crema de cacao y avellanas en abundancia ;)
• 1 huevo batido.
• Bolitas de chocolate para decorar, azúcar glas, o lo que queramos.

PREPARACIÓN

Como podéis imaginaros por las fotos,  no tiene ninguna complicación. 

Sólo hay que cubrir una de las láminas de hojaldre con la crema de cacao, tapar con la otra lámina de hojaldre y recortarlos dando forma de árbol. Hacemos cortes paralelos en ambos lados para hacer las ramas y les damos vueltas. Pincelamos con el huevo batido y adornamos a nuestro gusto.

Os pongo algunas fotos de la preparación, pero también podéis encontrar el paso a paso en otros blogs, como el de Rosa (Velocidad Cuchara).

Quiero daros las gracias a todos los que seguís ahí, pendiente de mi cocina aunque el ritmo de publicación ha bajado considerablemente. De verdad, que me alegran muchísimo vuestras visitas y comentarios. También a los que me seguís por Facebook, que cada vez sois más. ¡¡¡GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!!

Bueno, ahora estoy metida en plena preparación de cumpleaños temático de Violetta para mi niña. Sí, también me ha tocado. Y eso que no les dejo ver la serie porque considero que es para adolescentes y no para unos niños de 9 y 7 años. Llamadme rara si queréis, jeje. A lo que iba...intentaré volver por aquí lo antes posible.

Para la próxima receta...¡¡¡CAKE DE LIMÓN!!!

Hace un año...¡¡¡PAN DE HIGO!!!

Hasta la vuelta.

Hola a todos.

Esta receta que os traigo hoy es apta para cualquier cocinero. Es de las fáciles, fáciles y sólo hacen falta tres ingredientes. Es del Nº 6 de la revista Postres de "Lecturas". Me la compré cuando estaba en la playa este verano para leer debajo de la sombrilla ;) y tiene una variedad de recetas impresionantes y buenísimas. 

Ésta es la primera que hago por su facilidad y para entretener a mis pinches de cocina, que el verano se hace muy largo. ¡Qué ganas de que empiece el cole!

INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre refrigerado.
• 100 g de almendras crudas (yo, almendra crocanti).
• 50 g de azúcar glass.

PREPARACIÓN

Empezamos cortando la lámina de hojaldre en tiras largas y finas. Las retorcemos con cuidado formando cordones y los colocamos formando una U. Doblamos los extremos hacia el interior y presionamos con los dedos para adherirlos.

Espolvoreamos las almendras picadas sobre los lazos y horneamos 20 minutos a 180º.

Aparte, mezclamos el azúcar con 15 ml de agua tibia y mezclamos para hacer el glaseado. Cuando saquemos los lazos del horno, los bañamos con el glaseado y dejamos enfriar.

Una merienda preparada en un santiamén y que hasta los niños pueden hacerla. Como podéis ver en las fotos, algunos tienen más glaseado que otros. Según el gusto de cada uno.

¡Hay que ver lo agradecido que es el hojaldre!. Se pueden hacer infinidad de recetas, dulces o saladas. En casa, siempre hay hojaldre fresco en el frigo. Y cuando me lance a hacer hojaldre casero, veremos si me sale...supongo que será una locura.

De momento, me he propuesto atreverme con las masas levadas y con el pan durante este curso. También, retomar el reto 101, que lo tengo más abandonado...así que quiero que una de cada cuatro recetas sea del reto. Veremos si lo consigo :)

Para la próxima receta, antes de que acabe el verano...¡¡¡HELADO DE MELOCOTÓN!!!

Hace un año...¡¡¡TRUFAS DE GALLETA Y CHOCOLATE!!!

Hasta la próxima receta.

Hoy es el Día de la Comunidad Autónoma Andaluza.
Así que desde aquí quiero felicitar a todos los andaluces. 

En este día de Fiesta para nosotros, aprovecho que no trabajo hoy para sacar un ratito y compartir con vosotros una receta de las "facilonas". 

Es una de esas recetas que se preparan en muy poco tiempo y tienes una merienda buenísima. 

Ya veréis.

INGREDIENTES

• 1 plancha cuadrada de hojaldre.
• Un puñado de nueces.
• Un puñado de orejones.
• 1 taza de crema pastelera.
• Un poco de agua par pintar el hojaldre.
• Azúcar blanca para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Para preparar esta trenza, señalamos con un cuchillo la plancha de hojaldre en tres partes más o menos iguales. 

En la zona central, ponemos la crema pastelera (yo he hecho la receta de Sandwichita que es muy fácil y no sale mucha cantidad), las nueces y los orejones bien picados. 

Las franjas exteriores las dividimos en tiras de 1.5 cm aproximadamente. Estas tiras las cruzamos de forma alterna para formar la trenza y así vamos cubriendo el relleno. 

Sellamos los extremos muy bien y pintamos con un poco de agua para después espolvorear el azúcar por encima.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que esté doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espero haberme explicado. Es muy fácil. Esta vez no hice el paso a paso porque era tardísimo y no tenía nada de luz, pero hay muchos paso a paso por la blogosfera, como el de Florelila que está superclaro.

Por supuesto, podéis ponerle el relleno que queráis. Las versiones son infinitas, tanto dulces como saladas.

Espero que os haya gustado y me contéis que tal os sale.

En la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN!!!

Hace un año...¡¡¡RAGÚ DE CERDO CON VERDURAS!!!

Disfrutad del fin de semana. Hasta la próxima receta.

Hola.

Ya estoy de nuevo aquí.

Con una receta muy sencilla y rica.

La receta la he visto en distintos sitios de internet pero la descubrí en Ana en la cocina.

Yo la he hecho a mi aire, dependiendo de los ingredientes que tenía en la despensa.

INGREDIENTES

• 1 manzana.
• 1 plancha de hojaldre fresco.
• Zumo de medio limón.
• 1 vaso de agua.
• Azúcar blanquilla (al gusto).
• Canela en polvo (al gusto).
• Gelatina de naranja para dar brillo.
• Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN

En realidad, el proceso es muy sencillo.

Lo primero es preparar la manzana.

Tiene que estar un poco blanda para poder enrollarla sin que se parta. Para ello, la cortamos en lonchas (con piel o sin piel, como queráis) y la ponemos a cocer en un cazo donde previamente hemos puesto el agua y el zumo de limón. Cuando la manzana esté hirviendo durante 2 minutos, la apartamos y ponemos a escurrir. No hay que dejarla más tiempo, para que no se deshaga.

Aparte, preparamos el hojaldre.

Lo cubrimos bien con azúcar y canela, pasándole un rodillo para que se impregne bien. Lo dividimos en tiras de unos 3 cm y encima le vamos colocando los gajos de manzana, formando una fila, un poco superpuestos entre sí. Ya sólo queda enrollar la tira de hojaldre con la manzana y sujetarla con un palillo para que no se suelte.

Para darle un poco de brillo he utilizado una gelatina que tenía, de haber confitado naranjas.

Al horno precalentado a 200º unos 15 minutos, y listo.

Como sólo tenía una manzana, no tuve bastante para todo el hojaldre. Así que, con lo que me sobró, hice estas espirales con canela.

Espero que os haya gustado.

En estos primeros días de descanso, además de estar con mis niños, arreglar un poco la casa, ver alguna película en familia, bañarnos en la piscina,...he hecho inventario en la despensa y me he preparado "una lista de postres" que me gustaría hacer para aprovecharlos.

El sábado, con la ayuda de mis "pinches" de cocina, preparamos un bizcocho con orejones y nata espesa (el primero de la lista). Está buenísimo, muy jugoso, pero al desmoldarlo se me rompió en mil pedazos. :(

Lo repetiré para enseñároslo porque merece la pena. ¡De verdad, ya casi no queda!

Para la próxima receta...¡¡¡HELADO DE RON CON PASAS!!!

Hace un año...¡¡¡NAPOLITANAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE!!!

Aprovechad el verano al máximo. Nos vemos pronto.

Buenos días.

Como siempre a última hora, pero no quería dejar pasar este día sin hacer mi versión dulce del "Reto Tía Alía". Las preparé ayer mismo y nada más hacerles la foto, desaparecieron.  Debo pedir perdón a la Tía Alía porque estas milhojas poco tienen que ver con su receta, pero son las que me apetecía hacer y prometo que en otra ocasión me ceñiré a la receta original. 

¿Por qué me decidí por estas milhojas? Porque hacía tiempo que quería probar el lemon curd y porque también vi una crema de queso con chocolate a la que no pude resistirme. Así que combinados con nata montada y azúcar glass, tenemos estas sencillas y ricas milhojas.

INGREDIENTES

• Hojaldre fresco.
• Crema de limón o lemon curd. (Receta de Silvia).
• Crema de queso con chocolate (Receta de Sonia).
• Nata montada.
• Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN

La preparación es muy simple. Solo hay que cortar el hojaldre en trozos cuadrados o rectangulares pero del mismo tamaño. Los horneamos pinchándolos con un tenedor para que no suban mucho  o poniéndole peso encima. Yo lo hice tapándolos con papel de horno y poniendo garbanzos por encima. Se dejan 15 o 20 minutos, en el horno precalentado a 200º, hasta que el hojaldre esté bien dorado. Se sacan y se dejan enfriar sobre una rejilla.

Cuando el hojaldre esté frío, sólo hay que montar las capas y...¡a comer!.

Espero que os hayan gustado. No olvidéis visitar las versiones de mis compañeras de reto. Yo no me pienso perder ninguna, pero será esta tarde, cuando vuelva del trabajo.

Ya estoy deseando ver las propuestas de Carmen para el mes de Abril. Si es que crea adicción, jejeje.

Por cierto, ¿os acordáis del pudin que hice el jueves para el reto 101? Pues el sábado, se tomó mi marido el último trozo. En dos días ha desaparecido, jejeje.

Para la próxima...¡¡¡GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y CHOCOLATE BLANCO!!!

Que disfrutéis de la Semana Santa. Espero que el tiempo nos deje.

Hasta pronto.

Buenos días.

Como sabéis los que os asomáis por aquí habitualmente, suelo acercarme a esta ventana los viernes (mi día favorito de la semana). Hasta ahora he intentado poner una entrada por semana, por lo menos. De ahora en adelante, no sé si lo conseguiré aunque seguiré intentándolo. Igualmente, visitaré vuestras cocinas lo más frecuentemente que pueda.

Pero no es porque ocurra nada malo. En realidad, es por una buena noticia (sobre todo, en los tiempos que corren): he vuelto a trabajar a tiempo completo. Desde que nació mi princesa, reduje mi jornada laboral y trabajaba por las mañanas para estar con mis niños por la tarde. Y ahora vuelvo a entrar de lleno en el mundo laboral. Empieza una época de cambios en las rutinas de la casa y de la familia hasta que nos habituemos de nuevo.

Por eso, os ruego que me disculpéis si no os visito tanto como me gustaría y si tardo un poco más en compartir con vosotros lo que experimento en mi cocina.

También aprovecho para felicitar a todas las mujeres trabajadoras, ya que hoy, 8 de Marzo, se celebra su día. Por lo tanto, felicito a todas las mujeres del mundo, porque, ¿alguien conoce alguna mujer que no trabaje? Ya sea, cuidando a sus hijos, a sus padres, a sus nietos, haciendo las labores del hogar, trabajando fuera de casa...o incluso haciendo todas estas cosas a la vez. Y muchas veces, sin reconocimiento alguno y sin esperar nada a cambio. Así que,

¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!

Vamos con la receta. Hoy, os traigo unos molinillos de hojaldre rellenos de crema de turrón y decorados con almendra crocanti que preparamos mi niña y yo el domingo por la mañana. Se hacen en un momento y ¡no me diréis que no quedan monos, además de ricos!.

Los vi por primera vez en el blog Cocinando con amor hace tiempo y cuando los volví a ver en Caramel cookies los repetí. ¡¡A mis hijos les encantan!!

INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre fresco.
• Crema de turrón.
• Almendra crocanti.
• Clara de huevo para pintar el hojaldre.
• Palillos de brocheta.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º.

Extendemos el hojaldre y cortamos cuadrados más o menos del mismo tamaño. A mí me salieron 9 unidades y con los restos hice los cuadraditos pequeños del centro del molinillo.

Con el cuchillo, hacemos cortes diagonales en cada punta del cuadrado sin llegar al centro. Clavamos la brocheta en uno de los lados. Ponemos una cucharadita de crema de turrón en el centro y vamos llevando las puntas de hojaldre hacia el centro, de forma alterna. Colocamos el pequeño cuadrado de masa sujetando los cuatro picos y pintamos con la clara de huevo.

Espolvoreamos la almendra crocanti en cada cuadradito central y metemos al horno hasta que estén dorados, unos 12 o 15 minutos. Depende de lo dorados y crujientes que los queráis.

No caí en la cuenta de haceros el paso a paso, pero Caramel cookies lo muestra muy bien aquí.

¡Hacedlos que os van a gustar!

Además, hay múltiples variaciones: rellenas de chocolate, de crema de cacahuete, de dulce de leche, de crema de almendra, de crema pastelera...

Adornadas con cerezas confitadas, con azúcar glass, con fideos de chocolate... Uff, y ¡¡muchos más!!.

Para la próxima entrada...¡¡¡GALLETAS DE BATMAN!!!

Hasta pronto.

¡Buenos días a todos!.

Ya es viernes y hoy os traigo un dulce fácil y muy rico que podéis preparar en familia.

Eso es lo que he hecho yo. Ponerme a hacer palmeras de hojaldre con la ayuda de mis niños.

El hojaldre lo he comprado refrigerado. El casero es una receta que tengo pendiente. No tardaré mucho en ponerme con él porque cuando veo los cruasanes que hay por la red, me entran unas ganas de amasar... Pero por ahora, el hojaldre fresco nos da muy buen avío.

Hay unas palmeras de chocolate, que venden en el Horno de San Buenaventura, que tienen una capa de yema y un baño de chocolate. A mi niño le encanta y me pidió que las hiciera así. Por eso, os traigo las dos versiones: las palmeras de hojaldre normales y mi versión de las chocolateadas.

Sin más, os pongo la receta:

INGREDIENTES

Para las palmeras:

• 2 Láminas de hojaldre fresco.
• Azúcar blanquilla.
• Huevo batido para pintar.

Para la crema de yema (receta de Isabel, Aliter Dulcia):

• 1 huevo.
• 65 g de azúcar.
• 1/4 de vaso de agua.
• 1 cucharada de Maizena.
• 10 g de mantequilla.

Para la cobertura de chocolate:

• Chocolate fondant.
• Nata para montar (35% materia grasa).
• 25 g de mantequilla sin sal.

PREPARACIÓN

Cuando las hice la primera vez, no creía que fueran tan fáciles. Hay distintos paso a paso por la blogosfera. Aquí tenéis el mío: 

1. Unir las dos láminas de hojaldre, para que salgan unas palmeras de tamaño mediano.

2. Espolvorear con azúcar y pasar el rodillo para que el azúcar se pegue al hojaldre.

3. Coger desde un extremo y plegarlo hacia el interior, coincidiendo con la línea central. Es decir, por la unión de las dos láminas de hojaldre.

4. Hacer la misma operación con el otro lado.

5. Espolvorear azúcar y volver a pasar el rodillo.

6. Plegar de nuevo cada lado de hojaldre hacia la línea central.

7. Espolvorear más azúcar y pasar el rodillo de nuevo.

8. Volver a plegar cada lado hacia dentro. 

9. Nos queda como el que veis en la foto.

10. Espolvoreamos azúcar por última vez y volvemos a pasar el rodillo sin apretar mucho. 

11. Unimos los dos lados y  quedará con forma de rollo.

 12. Lo envolvemos en el papel parafinado y lo metemos en el frigo un rato para que coja dureza y podamos cortarlo en rodajas de un cm de grosor.

13. Por último, horneamos las rodajas pintadas con huevo batido a 200º durante unos 15 minutos. Depende de vuestro horno y de lo doradas que os gusten. Hay que ponerlas separadas que crecen al hacerse.

Para la crema de yema, batimos el huevo con la Maizena y lo reservamos. Ponemos al fuego el agua y el azúcar hasta formar un almíbar de punto grueso. Fuera del fuego, le ponemos la mezcla de huevo y harina. Volvemos a poner al fuego y removemos continuamente hasta que espese.

Untamos la superficie con la mantequilla para que no le salga costra y refrigeramos hasta su utilización.

Mientras se enfrían las palmeras y la crema de yema, preparamos la cobertura. Ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y movemos hasta su completa disolución.

Ahora, sólo queda poner una capa de crema de yema sobre la palmera y cubrirla con la cobertura de chocolate. Se deja enfriar y a disfrutar. ¡¡Riquísimas!!. 

En casa, sólo me han pedido dos cositas: una capa de crema más generosa y que el chocolate esté crujiente. Así que para la próxima, eliminaré la nata de la cobertura.

Espero que os gusten.

Hace tiempo que veo recetas navideñas por la red. Los comercios llevan mucho tiempo invitándonos a comprar productos para celebrar estas fiestas y decorar nuestros hogares para tal fin. A partir de ahora también veréis por aquí, recetas que quiero probar y compartir con vosotros en estas primeras navidades del blog.

También espero daros noticias pronto de mi primer sorteo. Estamos en ello.

De momento, os adelanto que la próxima receta será...¡¡¡PANELLETS!!!

Disfrutad del fin de semana.

Hasta pronto.