En todos los cumpleaños de mis hijos tiene que haber algún dulce con manzana. Es una pequeña tradición que mantengo porque a una de mis sobrinas le gusta especialmente (y al padrino de mi hijo). Me gusta tener ese detalle con ellos y aprovecho para probar recetas nuevas.

En el último cumple de Pablo, ésta fue la receta elegida. La vi en el blog de Dulcinea. Desde Julio que la publicó, llevaba acordándome de ella y no veía la hora de probarla. Me encantó. Muy jugosa. Y al llevar orejones, almendras, nueces y especias...está deliciosa.


bizcocho, cuadrados, frutos secos, manzana, manzana y frutos secos,

INGREDIENTES


  • 175 g de mantequilla blanda.
  • 170 g de azúcar blanco.
  • 3 huevos.
  • 150 g de almendras molidas.
  • 150 g de harina.
  • 3/4 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 100 g de nueces picadas gorditas.
  • 100 g de orejones picados.
  • 1 manzana verde, pelada y rallada.
  • 1 manzana verde, laminada.
  • 1 cucharada de azúcar mezclada con canela.
  • Azúcar glass para espolvorear.

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PREPARACIÓN



Precalentamos el horno a 180º.
Embadurnamos con mantequilla un molde de horno cuadrado de 23 cm y después lo forramos con papel de horno.

Batimos la mantequilla y el azúcar blanco hasta que sea una crema. Ponemos los huevos de uno en uno sin dejar de batir.
Agregar las almendras molidas, la levadura y la canela.
Integrar bien y añadir las nueces (excepto 1/3 de ellas para espolvorear por encima), los orejones y la manzana rallada.

Ponemos toda la mezcla en el molde y, por encima, colocamos la manzana laminada, las nueces reservadas y el azúcar con la canela.

Horneamos unos 45 minutos.
Dejamos enfriar y cortamos en 16 porciones. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos.


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Espero que os guste tanto como a mí.

Y ya sí que me pongo en "modo Navidad". Os aviso que este año tengo unas ganas tremendas de probar recetas navideñas y de celebrarlo con mi familia. Si es que ya estoy deseando poner el árbol...

Volveré con un experimento mío que bien puede ser un dulce navideño, ya que la almendra es la estrella. Casi no me da tiempo a hacerle la foto porque a todos nos ha encantado.


Para la próxima...¡¡¡CONCHAS DE "PILOTAS"!!!



Hace un año...¡¡¡GALLETAS DE VESTIDO DE NOVIA!!!




Hasta la semana que viene.