Hoy, unas galletas muy ricas con una textura especial ya que llevan avena.Y son crujientes.

A mis hijos les ha encantado y ya las he hecho un montón de veces últimamente. Es la nueva preferida de mi niña.

La receta es de Dulcinea de la que ya he preparado muchas recetas y ninguna me ha defraudado. Sólo la he modificado un poco: le he quitado el chocolate, un poco de azúcar y le he puesto más dulce de leche. Quería que supiera a dulce de leche intensamente y que el chocolate no lo enmascarara.


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INGREDIENTES


  • 125 g de mantequilla sin sal.
  • 50 g de azúcar.
  • 2 cucharadas bien llenas de dulce de leche.
  • 95 g de harina.
  • 95 g de copos de avena.
  • 1 cucharadita de levadura química.

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PREPARACIÓN


Como siempre, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente. La mezclamos bien con el dulce de leche y con el azúcar, hasta formar una crema.

Los copos de avena los trituramos hasta hacerlos polvo. Mezclamos la harina y la avena y las añadimos a la crema anterior. Incorporamos bien y metemos en la nevera un buen rato para que coja consistencia. Puede ser media hora o una hora.

Precalentamos el horno a 180º. 
Sacamos la masa y hacemos bolas del tamaño de una nuez. Las ponemos en la bandeja de horno, forrada con papel parafinado y separadas entre sí. Para hacerles un grabado y aplanarlas, las aplastamos un poco con un tenedor.

Horneamos unos 15 minutos y dejamos reposar un poco en la misma bandeja, ya que salen muy blandas.
Terminamos de enfriar sobre una rejilla y guardamos en una lata hermética para conservarlas.


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Una compañera de trabajo me ha comentado que siempre pongo que es muy fácil porque se me da bien, que tengo facilidad para esto o que como me encanta pues lo veo muy fácil. Pero de verdad os digo: ésta receta es superfácil. ;) Os lo aseguro porque la hace mi hija de seis años. Yo sólo me encargo del horneado, claro está, pero lo demás lo hace ella. Así que, atreveos a intentarlo.

Para la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE LIMÓN Y PERA SIN HUEVO Y SIN LACTOSA!!!


Hace un año...¡¡¡CUPCAKES DE FRESA!!!



Hasta pronto.