MUFFINS DE PLÁTANO Y CREMA DE CACAO

Muy buenas.

¿Cómo os va en el mes de Agosto? Espero que bien, aunque esteis deseando que se vaya este calor, como me ocurre a mi. 

Sé que la mayoría de vosotros estáis de vacaciones, pero todavía quedáis algunos que seguís por aquí. Para todos vosotros...muffins de plátano y crema de cacao.

Es una receta que se prepara en un momento y tienes desayuno o merienda resueltos.

La encontré en Magdalenas de chocolate. Echad un vistazo a lo que hace Yolanda, si aún no la conocéis, que os va a encantar.

Lo mejor de los muffins: sólo tienes que mezclar los elementos sólidos por un lado y los líquidos por otro. Los unes sin batir mucho y a hornear.

INGREDIENTES

• 1 yogur natural azucarado.
• 1 plátano triturado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 g de harina normal.
• 100 g de harina integral.
• 1 cucharadita de levadura.
• 80 g de azúcar.
• 1 huevo.
• Crema de cacao (nutella, nocilla o la marca que queráis).

PREPARACIÓN

En un bol, ponemos las harinas, la levadura y la sal. Yo las pongo tamizadas. Es la costumbre.

En otro bol, batimos el huevo con el azúcar. Después, añadimos el yogur y volvemos a batir.

Unimos los líquidos a los sólidos, removiendo para mezclarlos, pero con 15 movimientos como mucho.

Llenamos los moldes hasta un poco más de la mitad. Encima de cada masa, ponemos una cucharadita de crema de cacao y con un palillo hacemos una espiral por la superficie.

Sólo queda hornear a 180º durante 20 o 30 minutos. Ésto depende del tamaño de los muffins. Los míos a los 25 minutos estaban listos. Con estas cantidades, me han salido 6 muffins.

Las cápsulas de papel las he hecho yo misma recortando cuadrados de papel parafinado. Desde que vi los de Clemenvilla, tenía ganas de probar.

Son unos muffins con intenso sabor a plátano, que con el chocolate, quedan riquísimos.

Probadlos y me contáis.

La siguiente receta...¡¡¡BIZCOCHO DE OREJONES Y MASCARPONE!!!

Hace un año...¡¡¡BROWNIE CLÁSICO!!!

Hasta la próxima.