Muy buenas.

¿Cómo os va en el mes de Agosto? Espero que bien, aunque esteis deseando que se vaya este calor, como me ocurre a mi. 

Sé que la mayoría de vosotros estáis de vacaciones, pero todavía quedáis algunos que seguís por aquí. Para todos vosotros...muffins de plátano y crema de cacao.

Es una receta que se prepara en un momento y tienes desayuno o merienda resueltos.

La encontré en Magdalenas de chocolate. Echad un vistazo a lo que hace Yolanda, si aún no la conocéis, que os va a encantar.

Lo mejor de los muffins: sólo tienes que mezclar los elementos sólidos por un lado y los líquidos por otro. Los unes sin batir mucho y a hornear.

INGREDIENTES

• 1 yogur natural azucarado.
• 1 plátano triturado.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 100 g de harina normal.
• 100 g de harina integral.
• 1 cucharadita de levadura.
• 80 g de azúcar.
• 1 huevo.
• Crema de cacao (nutella, nocilla o la marca que queráis).

PREPARACIÓN

En un bol, ponemos las harinas, la levadura y la sal. Yo las pongo tamizadas. Es la costumbre.

En otro bol, batimos el huevo con el azúcar. Después, añadimos el yogur y volvemos a batir.

Unimos los líquidos a los sólidos, removiendo para mezclarlos, pero con 15 movimientos como mucho.

Llenamos los moldes hasta un poco más de la mitad. Encima de cada masa, ponemos una cucharadita de crema de cacao y con un palillo hacemos una espiral por la superficie.

Sólo queda hornear a 180º durante 20 o 30 minutos. Ésto depende del tamaño de los muffins. Los míos a los 25 minutos estaban listos. Con estas cantidades, me han salido 6 muffins.

Las cápsulas de papel las he hecho yo misma recortando cuadrados de papel parafinado. Desde que vi los de Clemenvilla, tenía ganas de probar.

Son unos muffins con intenso sabor a plátano, que con el chocolate, quedan riquísimos.

Probadlos y me contáis.

La siguiente receta...¡¡¡BIZCOCHO DE OREJONES Y MASCARPONE!!!

Hace un año...¡¡¡BROWNIE CLÁSICO!!!

Hasta la próxima.

Esta entrada no estaba prevista, pero al ver la fantástica iniciativa de Mai del blog Hierbas y especias, no he podido resistirme. Y eso que me lo he pensado, ¿eh?. Porque creo que la receta es tan simple, que seguro que no estoy descubriendo nada nuevo. De todas formas, siempre hay quién, a lo mejor, no se le ha ocurrido. Además, lo importante es participar. Por tanto, humildemente, dono este postre y aporto mi granito de arena.

Para informaros de la iniciativa de Mai, os remito a su blog; pero básicamente consiste en apoyar a las personas que cultivan la banana y la piña (y más frutas) que lo hacen en condiciones infrahumanas, frente a las grandes multinacionales que se enriquecen a su costa.

Quien me conoce, sabe que yo compro en grandes supermercados, lo admito. Lo hago así por falta de tiempo, normalmente. Pero voy a intentar comprar más en las tiendas pequeñas y en el mercado de mi pueblo o en el de mis padres. He comprobado que la fruta y la verdura es de mucha más calidad y más económica. Unos simples tomates rojos para hacer salsa de tomate, no los puedo encontrar en mi supermercado habitual. Son tomates más verdes en cuanto a punto de maduración y con menos sabor. Cuando quiero hacer la salsa de tomate, se los suelo encargar a mi madre, que me los trae del pueblo.

Bueno, os pongo ya la receta, no sin antes animaros a que apoyéis también este pequeño gesto.

INGREDIENTES 

• Una plancha de hojaldre fresco (mucho mejor si es casero).
• Un plátano o banana.
• Crema de cacao (Nocilla, Nutella o la que prefieras).
• Unas 30 avellanas.
• Huevo batido para pincelar.
• Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200º. La plancha de hojaldre se divide en seis rectángulos más o menos iguales.

En el centro de cada rectángulo, ponemos una cucharada de crema de cacao, encima cuatro o cinco avellanas partidas por la mitad y encima dos o tres rodajas de plátano (o banana). 

Envolvemos todo el relleno con un lado de hojaldre y después con el otro, sellando bien los extremos. 

Así formamos las napolitanas. Las pincelamos con el huevo batido y al horno. En 10 o 15 minutos están listas, cuando veáis que están doraditas.

Las ponemos a enfriar en una rejilla y listo. Se pueden comer frías o tibias. En cualquier caso, un bocado delicioso. Con su toque suave de plátano.

Probadlas y me contáis, ¿vale?.

En la próxima entrada, de verdad, de verdad, que os traeré...¡¡¡PASTEL DE PERAS CON CHOCOLATE!!!

Hasta pronto.