Hoy, unas galletas muy ricas con una textura especial ya que llevan avena.Y son crujientes.

A mis hijos les ha encantado y ya las he hecho un montón de veces últimamente. Es la nueva preferida de mi niña.

La receta es de Dulcinea de la que ya he preparado muchas recetas y ninguna me ha defraudado. Sólo la he modificado un poco: le he quitado el chocolate, un poco de azúcar y le he puesto más dulce de leche. Quería que supiera a dulce de leche intensamente y que el chocolate no lo enmascarara.

INGREDIENTES

• 125 g de mantequilla sin sal.
• 50 g de azúcar.
• 2 cucharadas bien llenas de dulce de leche.
• 95 g de harina.
• 95 g de copos de avena.
• 1 cucharadita de levadura química.

PREPARACIÓN

Como siempre, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente. La mezclamos bien con el dulce de leche y con el azúcar, hasta formar una crema.

Los copos de avena los trituramos hasta hacerlos polvo. Mezclamos la harina y la avena y las añadimos a la crema anterior. Incorporamos bien y metemos en la nevera un buen rato para que coja consistencia. Puede ser media hora o una hora.

Precalentamos el horno a 180º. 

Sacamos la masa y hacemos bolas del tamaño de una nuez. Las ponemos en la bandeja de horno, forrada con papel parafinado y separadas entre sí. Para hacerles un grabado y aplanarlas, las aplastamos un poco con un tenedor.

Horneamos unos 15 minutos y dejamos reposar un poco en la misma bandeja, ya que salen muy blandas.

Terminamos de enfriar sobre una rejilla y guardamos en una lata hermética para conservarlas.

Una compañera de trabajo me ha comentado que siempre pongo que es muy fácil porque se me da bien, que tengo facilidad para esto o que como me encanta pues lo veo muy fácil. Pero de verdad os digo: ésta receta es superfácil. ;) Os lo aseguro porque la hace mi hija de seis años. Yo sólo me encargo del horneado, claro está, pero lo demás lo hace ella. Así que, atreveos a intentarlo.

Para la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE LIMÓN Y PERA SIN HUEVO Y SIN LACTOSA!!!

Hace un año...¡¡¡CUPCAKES DE FRESA!!!

Hasta pronto.

Buenos días a todos.

Espero que hayáis pasado un buen fin de semana que os ayude a empezar la semana con ganas.

El mío ha sido muy corto porque el sábado trabajé hasta tarde y el domingo, ya sabéis, se acaba tan pronto...

Pero traigo una receta de magdalenas que seguro que nos ayuda a sobrellevar el lunes mucho mejor. Son de naranja y azahar y la receta la vi en Cocinerando. Si ya me gustaron cuando leí la receta, cuando las probé...me encantaron. Y a todo el que la probó, que hice doble hornada para el trabajo y volví sin ninguna.

Aunque las fotos no se ven muy nítidas, podéis haceros una idea de como quedaron. Hice la receta tal cual. Sólo le añadí naranja confitada y un poco de azúcar por encima.

INGREDIENTES

• 2 huevos.
• 175 g de harina.
• 85 g de aceite de oliva suave.
• 50 g de nata.
• 35 g de zumo de naranja (1/2 naranja).
• 1/2 sobre de levadura.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• 1 cucharada sopera de agua de azahar.
• Naranja confitada en trocitos y azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es batir muy bien los huevos con el azúcar. Debe quedar una crema espesa y blanquecina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco, el aceite, la nata, el azahar, el zumo de naranja y la ralladura.

Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizadas.

Metemos la masa en la nevera durante media hora para que repose.

El horno lo precalentamos a 220º durante 10 minutos.

Ponemos los moldes de papel en la placa específica para magdalenas y los llenamos 3/4 de su capacidad. Yo utilizo la cuchara para helados que me resulta tan útil. Ponemos la naranja confitada y espolvoreamos con azúcar para meterlos al horno.

Dejamos 5 minutos a 220º y 15 minutos más a 200º. Ya sabéis que depende de cada horno.

Dejadlas unos minutos en la misma placa para magdalenas, y después, terminar de enfriar en una rejilla.

Salen muy esponjosas y con un sabor riquísimo. No dejéis de probarlas y me contáis.

Para la próxima receta...¡¡¡GALLETAS DE DULCE DE LECHE Y AVENA!!!

Hace un año...¡¡¡BROWNIE CON DULCE DE LECHE!!!

Hasta la próxima receta.