Buenos días a todos.

Espero que hayáis pasado un buen fin de semana que os ayude a empezar la semana con ganas.

El mío ha sido muy corto porque el sábado trabajé hasta tarde y el domingo, ya sabéis, se acaba tan pronto...

Pero traigo una receta de magdalenas que seguro que nos ayuda a sobrellevar el lunes mucho mejor. Son de naranja y azahar y la receta la vi en Cocinerando. Si ya me gustaron cuando leí la receta, cuando las probé...me encantaron. Y a todo el que la probó, que hice doble hornada para el trabajo y volví sin ninguna.

Aunque las fotos no se ven muy nítidas, podéis haceros una idea de como quedaron. Hice la receta tal cual. Sólo le añadí naranja confitada y un poco de azúcar por encima.

INGREDIENTES

• 2 huevos.
• 175 g de harina.
• 85 g de aceite de oliva suave.
• 50 g de nata.
• 35 g de zumo de naranja (1/2 naranja).
• 1/2 sobre de levadura.
• Ralladura de 1/2 naranja.
• 1 cucharada sopera de agua de azahar.
• Naranja confitada en trocitos y azúcar para espolvorear.

PREPARACIÓN

Lo primero que hacemos es batir muy bien los huevos con el azúcar. Debe quedar una crema espesa y blanquecina. Sin dejar de batir, vamos añadiendo poco a poco, el aceite, la nata, el azahar, el zumo de naranja y la ralladura.

Por último, incorporamos la harina y la levadura tamizadas.

Metemos la masa en la nevera durante media hora para que repose.

El horno lo precalentamos a 220º durante 10 minutos.

Ponemos los moldes de papel en la placa específica para magdalenas y los llenamos 3/4 de su capacidad. Yo utilizo la cuchara para helados que me resulta tan útil. Ponemos la naranja confitada y espolvoreamos con azúcar para meterlos al horno.

Dejamos 5 minutos a 220º y 15 minutos más a 200º. Ya sabéis que depende de cada horno.

Dejadlas unos minutos en la misma placa para magdalenas, y después, terminar de enfriar en una rejilla.

Salen muy esponjosas y con un sabor riquísimo. No dejéis de probarlas y me contáis.

Para la próxima receta...¡¡¡GALLETAS DE DULCE DE LECHE Y AVENA!!!

Hace un año...¡¡¡BROWNIE CON DULCE DE LECHE!!!

Hasta la próxima receta.

Buenos días.

Empezamos el mes de marzo con una receta que no tiene chocolate. 

Increíble ¿verdad?

A mí me encanta, pero no sólo de chocolate vive el hombre ¿no?

Así que haciendo un enorme esfuerzo, os traigo este bizcocho que no es más, que una modificación del que hice de chocolate sin huevo y sin lactosa. Varié los ingredientes y me gustó mucho el resultado.

INGREDIENTES

• 275 g de harina.
• 250 g de azúcar.
• 1 naranja pequeña entera y molida.
• 450 ml de leche sin lactosa.
• 40 ml de aceite de girasol.
• 1 sobre de levadura en polvo.
• Azúcar glass y rodajas de naranja natural para decorar.

PREPARACIÓN

La preparación no tiene complicación ninguna. 

Sólo tenéis que hacer lo mismo que aquí.

Ésta vez, estuvo en el horno 1 hora y 10 minutos aproximadamente. Pinchad con una brocheta para comprobar si está listo, que ya sabéis que cada horno es un mundo.

Espero que os guste. 

Para el próximo post...¡¡¡MOLINILLOS DE HOJALDRE!!!

Disfrutad del fin de semana.

Hasta pronto.

Buenos días.

Primera receta del mes de Febrero.

Receta sencilla que hago en casa continuamente.

Es una variación de las galletas de chocolate y orejones que ya os mostré y que vi en el blog de Laura.

Esta masa me encantó desde la primera vez que la probé y la he utilizado ya con diferentes ingredientes.

La naranja confitada, con la receta de Su.

INGREDIENTES

• 85 g de margarina a temperatura ambiente (yo utilizo mantequilla sin sal).
• 2 cucharadas de azúcar blanquilla.
• 50 g de azúcar moreno.
• Media cucharadita de esencia de vainilla (yo le pongo una cucharadita).
• 1 huevo batido.
• 175 g de harina.
• 115 g de chocolate negro con poco azúcar (yo, chips de chocolate).
• 200 g de naranja confitada picada (o al gusto. Sí, yo le pongo mucha).

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º. Mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno. Yo lo hago con una cuchara. Debe quedar como una crema. Después añadimos la esencia y batimos bien con unas varillas. Cuando esté esponjoso, ponemos el huevo poco a poco y sin dejar de batir, hasta incorporarlo.

Se tamiza la harina y la mezclamos hasta que esté bien integrada.

Es ahora cuando picamos la naranja y la añadimos a la mezcla junto con el chocolate, mezclando bien.

En una placa de horno con papel parafinado, colocamos porciones de masa dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse.
Horneamos durante 13 -15 minutos. Cuando comiencen a dorarse, están listas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para que se conserven en perfecto estado, las metemos en una lata cuando estén bien frías. 

La combinación de chocolate y naranja es perfecta. La única discusión que suscitan estas galletas es la mayor o menor cantidad de almíbar que le dejo a la naranja:

-A mi marido le gusta con más almíbar, quedando una galleta más blanda y húmeda.

-A mí me gusta bien escurrida para que la galleta quede más crujiente y seca.

-A mi niño...le encantan de todas formas, jejeje.

Os dejo ya que sigo con los preparativos de la fiesta del circo para mi princesa. Con el trabajo y todo lo que tengo pendiente he tenido que retrasarla. Y como también ha sido el cumple de mi marido, voy de celebración en celebración, jejeje.

Para la próxima receta...¡¡¡TARTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO!!!

¡Vaya, más chocolate! No importa ¿no?

Hasta pronto.

Hoy, una entrada cortita. 

Sólo para enseñaros mi Operación Roscón de Reyes, aunque ya hayan terminado las Fiestas.

Seguí la receta de Su, como muchos de vosotros. Todo iba bien hasta que amasé la masa principal. Por más que amasaba, se me seguía pegando en las manos. ¿Qué podía hacer? 

Pues mandarle un correo electrónico a Su con la esperanza de que pudiera ayudarme. Y eso fue lo que ocurrió. Me respondió rápidamente y me dio las pautas a seguir y los ánimos necesarios. Desde aquí se lo agradezco.

No os pongo la receta porque está muy bien explicada en su blog, hasta con un vídeo explicativo que casi me aprendí de memoria antes de ponerme manos a la masa.

El resultado ya lo veis. Cuando le empecé a poner el azúcar por encima, lo estropeé. Estaba demasiado húmedo y pesaba demasiado, lo cual hizo que se bajara todo el roscón. A pesar de todo, estaba riquísimo.

Y como tengo la masa del segundo roscón en el congelador, espero que me salga mejor. 

CONCLUSIONES: 

OPERACIÓN ROSCÓN-Aprobada. 

Me ha encantado amasar, me relaja un montón.

Lo haré todos los años y seguiré practicando.

Y antes de despedirme de vosotros, os cuento que estoy con mi lista de buenos propósitos para este año. Entre ellos, los buenos propósitos blogueriles:

1. Seguir compartiendo con vosotros mis experiencias reposteras, estando a dieta (no me diréis que no es un propósito ambicioso).
2. Introducir los postres de cuchara (me he dado cuenta que no tengo ni uno).
3. Experimentar también con recetas para personas con limitaciones alimenticias, como la intolerancia a la lactosa, alergias a determinados alimentos, etc. Cada vez hay más personas con estos problemas. Seguro que si os ponéis a pensar, conocéis a alguna.
4. Continuar el Reto 101.
5. Aportar mi versión al Reto Tía Alia.
6. Hornear masas y pan. (Sí, estoy lanzada. Fuera miedos).

No se si se me ocurrirá alguno más...Por supuesto, se admiten opiniones y sugerencias.

Ya veremos cuando acabe el año, cuáles hemos llevado a cabo. Por el momento, lo afronto con ganas.

Espero que me sigáis acompañando y os guste.

Para la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN HUEVO!!!

Hasta pronto.