Hoy es el Día de la Comunidad Autónoma Andaluza.
Así que desde aquí quiero felicitar a todos los andaluces. 

En este día de Fiesta para nosotros, aprovecho que no trabajo hoy para sacar un ratito y compartir con vosotros una receta de las "facilonas". 

Es una de esas recetas que se preparan en muy poco tiempo y tienes una merienda buenísima. 

Ya veréis.

INGREDIENTES

• 1 plancha cuadrada de hojaldre.
• Un puñado de nueces.
• Un puñado de orejones.
• 1 taza de crema pastelera.
• Un poco de agua par pintar el hojaldre.
• Azúcar blanca para espolvorear por encima.

PREPARACIÓN

Para preparar esta trenza, señalamos con un cuchillo la plancha de hojaldre en tres partes más o menos iguales. 

En la zona central, ponemos la crema pastelera (yo he hecho la receta de Sandwichita que es muy fácil y no sale mucha cantidad), las nueces y los orejones bien picados. 

Las franjas exteriores las dividimos en tiras de 1.5 cm aproximadamente. Estas tiras las cruzamos de forma alterna para formar la trenza y así vamos cubriendo el relleno. 

Sellamos los extremos muy bien y pintamos con un poco de agua para después espolvorear el azúcar por encima.

Lo metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos unos 15 o 20 minutos, hasta que esté doradito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Espero haberme explicado. Es muy fácil. Esta vez no hice el paso a paso porque era tardísimo y no tenía nada de luz, pero hay muchos paso a paso por la blogosfera, como el de Florelila que está superclaro.

Por supuesto, podéis ponerle el relleno que queráis. Las versiones son infinitas, tanto dulces como saladas.

Espero que os haya gustado y me contéis que tal os sale.

En la próxima receta...¡¡¡BIZCOCHO DE QUESO Y LIMÓN!!!

Hace un año...¡¡¡RAGÚ DE CERDO CON VERDURAS!!!

Disfrutad del fin de semana. Hasta la próxima receta.

Hola.

Ya estoy por aquí de nuevo, después de una semana complicada y un lunes horrible. Dicen que el trabajo es salud, pero no creo que sea tan sano cuando no tienes tiempo ni para beber agua. Me llevo corriendo todo el día y aún así, hay veces que parece que no avanzo nada. Y este calor, no ayuda nada. ¡Qué ganas de que llegue el invierno!

Pero ya no me quejo más...si hay algo que me caracterice es que soy una persona muy positiva. Así que, vamos a relajarnos un poquito en el sofá, con las piernas en alto, con una taza de café y un trozo de bizcocho esponjoso con trocitos de orejones. ¿Os gusta la idea?

La receta es de Beatriz. Tenía orejones y un envase de mascarpone pendientes de utilizar y al ver esta receta, me la apunté inmediatamente. Aquí, tenéis el resultado.

INGREDIENTES

• 250 g de queso mascarpone.
• 300 g de harina (yo utilicé harina bizcochona).
• 4 huevos.
• 100 g de mantequilla sin sal derretida.
• 150 g de azúcar.
• 2 cucharaditas de levadura en polvo (no le puse).
• 100 ml de leche (la mía, semidesnatada).
• 200 g de orejones.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º.

En un bol, mezclamos el mascarpone con el azúcar hasta que esté bien mezclado. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos. Después, ponemos la mantequilla y la leche sin dejar de batir. 

Aparte, troceamos los orejones y los enharinamos. 

Vertemos la harina tamizada y los orejones a la mezcla anterior y volcamos en el molde, el cual engraso con margarina y forro con papel de hornear. 

La receta pone que se hornee 15 minutos con calor abajo y 30 minutos más con calor arriba y abajo. Yo lo puse directamente con calor arriba y abajo durante 45 o 50 minutos. Si se va dorando demasiado, tapad con papel de aluminio.

Pinchad con una brocheta para ver si está listo. 

Si no os sobra el tiempo (como me ocurre a mí), en un ratito del fin de semana podéis prepararlo y así tendréis para merendar o desayunar varios días. No lo dejéis fuera de la nevera que el calor lo estropea, al llevar queso.

Me despido ya de vosotros. 

Para la próxima receta...¡¡¡TRUFAS DE GALLETA Y CHOCOLATE!!!

Hace un año...¡¡¡MAGDALENAS DE LIMÓN!!!

Hasta muy pronto.

Sí, sí...ya lo sé.

Os dije que la próxima vez os enseñaría los rosquitos caseros...pero no he podido resistirme.

¿Vosotros podríais al ver ésto?

La receta es del libro "Chocolate" de la Edit. Parragón. Es el regalo de Reyes que me he hecho a mí misma (porque yo lo valgo).

Lo ojeé, admiré su portada y cuando la leí con detenimiento, lo tuve claro. 

"Chocolate" Recetas irresistibles para los verdaderos amantes del chocolate. 

Esa soy yo.

Pues para los que seáis como yo, va esta receta, que además, es muy fácil y se prepara en un abrir y cerrar de ojos.

INGREDIENTES

• 115 g de chocolate semidulce troceado (yo he utilizado chocolate de cobertura).
• 2 cucharadas de miel (la mía es miel de romero totalmente natural).
• 2/3 taza de orejones de albaricoques picados (135 g).
• 1/2 taza de almendras blanqueadas y picadas (100 g de almendras sin cáscara y sin la piel oscura que las recubre).

PREPARACIÓN

Fundimos el chocolate junto con la miel en un recipiente al baño María. 

Añadimos los orejones y las almendras picadas a la crema de chocolate.

Con una cuchara, vamos poniendo esta mezcla en moldes para bombones y los dejamos enfriar de 2 a 4 horas para que el chocolate se solidifique.

Y ya está.  A ver si puedes comer sólo uno...

En el libro dice que salen de 24 a 28 unidades, aunque a mí me salieron 12.

Yo los he hecho ya dos veces esta semana. En una de ellas, le puse también nueces picadas. Deliciosas también. Y admite las combinaciones que queráis.

Probadlas y me contáis, ¿vale?

En la próxima entrada, os prometo que os traeré los ROSQUITOS CASEROS de mi familia.

Hasta pronto.

Como ya os adelanté la semana pasada, os traigo unas galletas que desde el principio forman parte de mis básicos de cocina.

Todo empezó un día que tenía un resto de orejones en el armario, los cuales se estaban poniendo un poco secos y había que utilizarlos. Yo era la única que los comía en casa por aquel entonces, así que decidí buscar alguna receta para aprovecharlos.

La encontré en el fantástico blog de Laura (Tentaciones) del cual ya os he hablado antes.

El resultado: un éxito. Desde entonces, no pueden faltar los albaricoques secos en mi despensa. Una masa deliciosa, que junto al chocolate y el sabor intenso del albaricoque, me parecen unas galletas perfectas.

INGREDIENTES

• 85 g de margarina a temperatura ambiente (yo utilizo mantequilla sin sal).
• 2 cucharadas de azúcar.
• 50 g de azúcar moreno.
• media cucharadita de esencia de vainilla (yo le pongo una cucharadita).
• 1 huevo batido.
• 175 g de harina.
• 115 g de chocolate negro con poco azúcar (yo, chips de chocolate).
• 115 g de orejones.

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180º. Mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno. Yo lo hago con una cuchara. Debe quedar como una crema. Después añadimos la esencia y batimos bien con unas varillas. Cuando esté esponjoso, ponemos el huevo poco a poco y sin dejar de batir, hasta incorporarlo.

Se tamiza la harina y la mezclamos hasta que esté bien integrada.

Es ahora cuando picamos los orejones y el chocolate (si no está en forma de gotas) en trozos grandes.

Lo añadimos a la mezcla y repartimos bien.

En una placa de horno con papel parafinado, colocamos porciones de masa dejando espacio entre ellas para que puedan expandirse. Horneamos durante 13 -15 minutos. Cuando comiencen a dorarse, están listas. Las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para que se conserven en perfecto estado, las metemos en una lata cuando estén bien frías.

Aguantan perfectamente una semana, yo creo que incluso más, pero en mi casa se acaban en un santiamén. 

Mirad el interior que tienen. 

Con esta masa he ido probando distintas versiones que ya os iré enseñando más adelante.

Espero que os gusten.

Para la semana que viene...¡¡¡GALLETAS GIRASOL!!!

Hasta pronto.