No sabéis la lucha interna que he tenido para decidirme con la tarta de mi cumpleaños. Me he dado cuenta de que hay tres categorías de dulces que son mis preferidos: los dulces con chocolate, las tartas de queso y los pasteles con manzana. Es ver alguna receta que tenga estos ingredientes y se me van los ojos.

Pues bien, como hace poco que hice una tarta de manzana y a mi marido no le van nada las tartas de queso, decisión tomada: chocolate.

Alguno de vosotros estará pensando: "¿Pero no es tu cumpleaños? Pues hazte la tarta que te apetezca a ti. " Y es verdad...pero es que también es nuestro aniversario y me parecía feo dejarlo a él sin tarta ¿no?.

Pues nada, CHOCOLATE que siempre triunfa.

Esta tarta la vi por primera vez en el blog de Trotamundos y cuando lo probé me encantó. Espero que a vosotros os ocurra lo mismo.

INGREDIENTES

• 250 de mantequilla.
• 250 g de azúcar.
• 225 g de harina.
• 3 huevos.
• 115 g de chocolate negro.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 4 cucharadas de cacao en polvo.
• 1/2 cucharadita de levadura.
• 100 g de nueces.
• 1 pizca de sal.
• Cobertura: 125 g de mantequilla, 55 g de azúcar glass y 150 g de chocolate negro.

PREPARACIÓN

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa. Después añadimos los huevos batidos y mezclamos bien. Aparte, fundimos el chocolate y le ponemos la vainilla. Tiene que estar bien unido y templado para verterlo en la preparación de mantequilla, azúcar y huevo.

En otro bol, tamizamos la harina, levadura, cacao y sal. Lo incorporamos a la mezcla anterior junto con las nueces trituradas o picadas (yo las dejé en trocitos). Queda una mezcla muy espesa.

Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno. Ponemos la mezcla y distribuimos la distribuimos bien, nivelándola.

El horno lo precalentamos a 180º y metemos el molde hasta que un palillo salga limpio. Trotamundos pone 50 minutos en la receta pero en mi horno salió un poco seco. Creo que hubiera bastado con 40 minutos. Por eso os recomiendo pinchar con una brocheta, para que salga perfecto.

Cuando el bizcocho esté listo, lo dejamos enfriar 10 minutos en el mismo molde y después lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse.

Para la cobertura, se bate la mantequilla hasta que esté esponjosa y le incorporamos el chocolate fundido al baño maría con el azúcar. Hay que mezclarlo bien para que salga una crema lisa, no como la mía ;)

Sólo falta poner la cobertura por encima hasta que los laterales estén uniformes y hacerle unas ondulaciones a modo de olas o lo que vosotros queráis.

¿Qué os parece?

Creo que la repetiré pronto porque me encanta.

Para el próximo post...¡¡¡MAGDALENAS DE NARANJA Y AZAHAR!!!

Y hace un año...¡¡¡COOKIES CON CHIPS DE CHOCOLATE!!!

Hasta la próxima receta.

 

El año pasado hice una lista de buenos propósitos para el comienzo de año.

Algunos los he llevado a cabo y otros no, como suele ocurrir ¿verdad?

Este año no lo pienso hacer.

Mi único propósito es seguir compartiendo con vosotros mis experiencias en la cocina, pero sin estrés, sin agobios. Publicaré cuando pueda, sin ponerme un número de publicaciones en un tiempo determinado. Pero eso no quiere decir que esté meses sin publicar, tampoco es esa mi intención, porque me encanta cocinar y acercarme a vosotros desde esta ventana.

Así que os invito a seguir acompañándome y os doy las gracias por estar ahí.

Y después del rollo que os he contado, una tarta para quitarnos el estrés y agobio...porque es muy fácil de preparar y si te tomas una porción tranquilamente, te sienta fenomenal :)

No recuerdo dónde vi la receta pero si os suena de quién es, no dudéis en escribirme para nombrarlo.

Vamos con ella:

INGREDIENTES

Para la base:

• 200 g de galletas del tipo digestive.
• 100 g de margarina.

Para la crema:

• 250 g de chocolate blanco.
• 400 ml de nata para montar (35% de materia grasa).
• 250 g de leche entera (yo puse semidesnatada).
• 2 sobres de cuajada.
• 300 g de queso crema.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.

PREPARACIÓN

Empezamos triturando las galletas con un aparato picador o a mano, metiendo las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.

Cuando estén en forma de polvo, las mezclamos con la margarina. Se formarán una especie de migas que utilizaremos para forrar la base de un molde desmontable (el mío es de 20 cm), el cual habremos forrado de papel parafinado. Nivelamos bien con una cuchara y reservamos.

Para la crema, ponemos el chocolate y la nata en un cazo a temperatura media y movemos hasta que se fundan. Los polvos de cuajada los disolvemos en la leche templada y la añadimos al chocolate. Agregamos el azúcar y el queso crema y mezclamos muy bien.

Tenemos que seguir removiendo con una cuchara hasta que empiece a hervir la mezcla. Volcamos todo en el molde con la base de galleta y dejamos enfriar. Si os han quedado grumos, conviene colarlo al echarlo en el molde.

Cuando esté frío, lo metemos en la nevera hasta el día siguiente, para que se cuaje bien.

Ya sólo queda poner la cobertura que más nos guste.

Como veis, me quedó la superficie un poco abstracta, ya que se me cuajó muy rápido. 

Le añadí un poco de sirope de fresa y listo.

Espero que os guste y la probéis.

En el próximo post...¡¡¡GALLETAS DE CORAZÓN PARA UNA BODA!!!

Hace un año...¡¡¡TIRAMISÚ CLÁSICO!!!

Prometo volver pronto.

Hola a todos.

¡Hoy es mi primer día de vacaciones de verano!. 

Primer día que me levanto un poco más tarde de lo habitual (a las 9:30, que tampoco soy muy dormilona), que desayuno sin mirar el reloj, ojeando un libro de recetas, hablando con mis niños...Sin prisas. Sabéis de lo que os hablo, seguro. 

Y para empezar las vacaciones de la mejor forma, os traigo la tarta huesitos.

Hace un tiempo, escuché a varias personas hablar de esta tarta en la misma semana. A mi amiga Nuria se la hizo su niño de regalo de cumpleaños. Un detalle que me encantó, por cierto. Y después, la llevó una compañera de trabajo para compartirla allí. No la probé, por aquello de la dieta, pero estuvimos hablando de lo fácil que es su elaboración y sabía que en casa triunfaría.

Así que el domingo pasado, me puse manos a la obra. Es tan fácil de preparar y está tan rica que os animo a prepararla cuanto antes.

INGREDIENTES

• 1/2 paquete de obleas.
• 1 bote de crema de chocolate y avellanas a temperatura ambiente (de la marca que más os guste).
• 4 o 5 cucharadas de dulce de leche (se me antojó. Quería darle un toque distinto).
• Almendra crocanti y bolas de cereales cubiertas de chocolate para decorar.

PREPARACIÓN

Ponemos la primera oblea y cubrimos con crema de chocolate. Podemos calentarla un poco en el microondas para extenderla bien, aunque con las temperaturas que sufrimos en esta época, no hace falta. Se extiende bien a temperatura ambiente. Cubrimos con otra oblea y volvemos a extender la crema de chocolate. Así sucesivamente hasta que acabemos con la mitad de las obleas que vienen en el paquete.

Cuando me faltaban dos o tres obleas para acabar, le puse el dulce de leche. Se me ocurrió que le daría un toque muy bueno. Lo único negativo es que queda más dura que la crema de chocolate y dificulta cortar las porciones. Éso, a vuestra elección.

Para decorar, podéis utilizar lo que queráis. Yo le puse almendra crocanti para que resultara crujiente y unas bolas de cereales chocolateadas. También quedaría bien con almendras en láminas, fideos de chocolate...

Éstas, cortadas en barritas como los clásicos "Huesitos".

¿Una porción para desayunar o merendar?

Bueno, después haré otra tarta huesitos con mi niña. La que veis en las fotos, se terminó el jueves. Y nos quedamos con ganas de más.

En estos días de descanso intentaré ponerme al día por vuestras cocinas y cocinar mucho, mucho.

Gracias por estar ahí.

Para la próxima receta...¡¡¡ROSAS DE HOJALDRE Y MANZANA!!!

Hace un año...¡¡¡MAGDALENAS DE NATA FRESCA Y CÍTRICOS!!!

Hasta muy pronto.

Hola a todos.

Después de mucho tiempo sin asomarme por aquí, estoy muy contenta de volver. Os he echado mucho de menos. Espero que vosotros me hayáis añorado, aunque sólo sea un poquito.

Os traigo una propuesta con chocolate que me parece perfecta para San Valentín.

O para cualquier cena romántica...

O para darte un capricho cuando quieras...

O para celebrar...¡¡¡mi primer cumpleblog!!! No podía dejar pasar estos días, sin compartirlo con vosotros y sin daros las gracias por estar ahí.

 ¡¡¡Muchas gracias de todo corazón!!!

La vi en el blog de Sonia y no tardé nada en prepararla. No podía esperar...

Si no conocéis L´Exquisit, no sabéis lo que os estáis perdiendo. Recetas fantásticas de todo tipo, con fotos preciosas de donde podréis sacar infinidad de ideas.

INGREDIENTES

Para el bizcocho: 

• 250 g de mantequilla.
• 250 ml de cerveza guinness.
• 75 g de cacao en polvo (no azucarado).
• 2 huevos L.
• 150 g de nata espesa o creme fraiche.
• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla.
• 275 g de harina.
• 2 cucharadas de café de levadura química.
• 350 g de azúcar.

Para el relleno:

• 250 g de queso crema a temperatura ambiente.
• 150 g de chocolate negro (70% de cacao).
• 1 cucharada de café de extracto de vainilla.
• 3 cucharadas de leche.
• Azúcar glass al gusto.
• Corazones de azúcar para decorar.

PREPARACIÓN

Empezamos calentando la mantequilla y la cerveza en un cazo y a fuego bajo. Tamizamos el cacao encima con un colador, para que no se formen grumos. Lo mezclamos bien y dejamos enfriar unos 10 minutos.

Precalentar el horno a 180º.

Aparte, batimos los huevos con la nata espesa y el extracto. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, el azúcar y la mezcla de cerveza y chocolate. 

Lo vertemos todo en un molde cuadrado de 22x22 cm, engrasado y cubierto de papel parafinado. Horneamos durante 1 hora a 180º o hasta que al introducir una brocheta, ésta salga limpia.

Dejamos enfriar en el mismo molde unos 15 minutos. Después la desmoldamos dándole la vuelta sobre una rejilla para que acabe de enfriarse.

Mientras, preparamos el relleno. 

Derretimos el chocolate al baño maría. Lo mezclamos en un cuenco con el queso y el extracto de vainilla.

Yo le puse el azúcar glass para endulzarlo un poco, y la leche, de modo que fuera más manejable y menos espesa. Lo metemos en un manga pastelera con la boquilla que más nos guste.

Giramos de nuevo el bizcocho y cortamos los laterales para que quede bien cuadrada. La cortamos en cuadrados del mismo tamaño. Podemos hacernos una plantilla para ayudarnos en ésto, como nos explica Sonia en su paso a paso. Con un descorazonador de manzanas, quitamos el centro de cada porción y rellenamos con la crema. Ya sólo falta decorarlos con los corazones de azúcar.

¿Qué os parece? Yo me comería un par en un momento, jejeje.
Y aquí podéis ver como queda al cortarlo por el centro.

Probadla y me contáis. Si os apasiona el chocolate, ¡os encantará!

Hace un año...¡¡¡DÍA DE LA MADRE!!!

¡¡¡Y!!!

¡¡¡No se me ha olvidado que os prometí la BICA BLANCA!!!

Os la traigo en la próxima entrada, ¿vale?

Hasta pronto.